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今週末のランチ


今週末はベジ油淋鶏をメインにお届けします。

三種のオーガニック豆のサラダ、

季節の蒸し野菜やグリル野菜、

海藻のスープなどを添えて。

 

植物性たんぱく質、豆、野菜たっぷりの

優しい食事で体を整えませんか?


 

今日のランチです

 

全粒車麩のベニエ 

大根のやわらか煮とセイタン葱ソースを添えて

全粒車麩の紅絵(全粒車麩・無農薬醤油・地粉・アルミフリーベーキングパウダー・無農薬メープルシュガー・海の精・菜種サラダ油)・大根のやわらか煮(大根・無農薬米糠・昆布椎茸出し汁・白たまり)・セイタン葱ソース(セイタン・玉ねぎ・本みりん・昆布椎茸出し汁)・小口葱

 

柑橘と海藻のサラダ

レタス・菜の花・海藻ミックス・文旦・醤油とマスタードのドレッシング(菜種サラダ油・有機純米酢・無農薬醤油・無農薬メープルシロップ・無農薬ディジョンマスタード・白味噌・玉ねぎ・生姜)

 

マッシュポテト

ジャガイモ・有機コーン・有機無調整豆乳・菜種油・海の精・無農薬白胡椒

 

土鍋炊き無農薬玄米ご飯

無農薬玄米・水・海の精・自家製白胡麻塩(有機白炒り胡麻・海の精)

 

人参のポタージュ

昆布出し汁・人参・玉ねぎ・海の精・無農薬白胡椒

 

有機三年番茶

 

皆さんのお越しお待ちしています。

 

 

今日のランチです。

 

凍える寒さの中少しでも春を感じていただきたい今日の玄米菜食ランチです。

 

蓮根ボール

蓮根・玉ねぎ・無農薬全粒粉・海の精・菜種サラダ油・無農薬醤油・蜜柑の絞り汁

 

蒸野菜・グリル野菜をなめらか胡麻ドレッシングで

蒸野菜(スナップエンドウ・芽キャベツ・ブロッコリー)・グリル野菜(プチトマト・椎茸)・茹で野菜(菜の花)・なめらか胡麻ドレッシング(紅花油・白練り胡麻・無農薬醤油・有機純米酢・無農薬オレンジジュース・オーガニックメープルシロップ)

 

ほうれん草のジェノベーゼパスタ

ほうれん草・松の実・白炒り胡麻・にんんく・海の精・白味噌・無農薬オリーブオイル・黒胡椒

 

土鍋炊き無農薬玄米ご飯

無農薬玄米・水・海の精・自家製白胡麻塩(有機白炒り胡麻・海の精)

 

海藻のスープ

昆布椎茸出し汁・海の精・無農薬醤油・無農薬梅酢・野菜ブイヨン

 

有機三年番茶

 

 

皆さまのお越しお待ちしています。

 

 

今週末のランチ!

 

 

甘酢蓮根と大豆唐揚げのどんぶり

甘酢蓮根(蓮根・水・有機純米酢・無農薬醤油・無農薬メープルシロップ

片栗粉・ごま油・菜種油)・大豆唐揚げ・マリネ液(昆布出し汁・

無農薬醤油・本みりん・にんにく・生姜・カイエンヌペッパー・海の精)

全粒強力粉・菜種サラダ油・土鍋炊き無農薬玄米ご飯(無農薬玄米・水

海の精)・小口葱

 

 

菜の花の梅ソース

菜の花・梅ソース(自家製無農薬梅干し・無農薬林檎ジュース)

 

ブロッコリーのヨーグルトソース

ブロッコリー・ヨーグルトソース(自家製豆腐マヨネーズ豆腐・有機無調整豆乳・

梅酢・白味噌・海の精)・自家製豆乳ヨーグルト)

 

網焼き椎茸と網焼きネギ

椎茸・白ネギ・菜種油・海の精・七味

 

 

 

海藻のスープ

昆布椎茸出し汁・海の精・無農薬醤油・無農薬梅酢・野菜ブイヨン・三つ葉

 

 

有機三年番茶

今日のランチと週末の予定!

 

高野豆腐のカツ 豆腐タルタルソース
高野豆腐・マリネ液(昆布出し汁・無農薬醤油・本みりん・

海の精)・地粉・地粉溶き粉・天然酵母パン粉・

菜種サラダ油・豆腐タルタルソース(豆腐マヨネーズ

(充填豆腐・無農薬白ワインビネガー・紅花油・

無農薬メープルシロップ無農薬梅酢・白味噌・

無農薬ディジョンマスタード)玉ねぎ・福神漬・

海の精・レモンの皮)

 

グリーンサラダ
レタス・焼き蕪・焼き椎茸・ヴィネグレットドレッシング

(菜種サラダ油・無農薬オリーブオイル・

無農薬白ワインビネガー・無農薬ディジョンマスタード・海の精)

 

人参のオレンジマリネ
人参・蜜柑搾り汁・無農薬オリーブオイル・海の精・無農薬白胡椒

 

海藻のスープ
昆布椎茸出し汁・無農薬醤油・海の精・無農薬梅酢・野菜ブイヨン

若芽・三つ葉

 

土鍋炊き無農薬玄米のご飯
無農薬玄米・水・海の精・自家製白胡麻塩(有機白炒り胡麻・海の精)

 

有機三年番茶

 

 

今週末は蓮根と大豆唐揚げの甘酢餡かけ丼をメインに予定しています。

皆さまのお越しお待ちしていますね(^^)

 

今日のランチ!

 

 

 

全粒車麩のカツ イタリアン味噌ソース

全粒車麩・マリネ液(昆布出し汁・無農薬醤油・本みりん・

日本酒・にんにく・生姜・タイム・オレガノ)・地粉・

地粉溶き粉・天然酵母パン粉・菜種サラダ油・イタリアン味噌ソース

(麦味噌・白味噌・無農薬オリーブオイル・無農薬バルサミコ酢・

無農薬醤油・無農薬メープルシロップ・無農薬ローズマリー)

 

グリーンサラダ

レタス・菜の花・きぬさや・自家製醤油とマスタードのドレッシング

(有機純米酢・菜種サラダ油・無農薬醤油・無農薬メープルシロップ・

無農薬ディジョンマスタード・白味噌・玉ねぎ・生姜)

 

ペンネアラビアータ

有機ペンネ・トマトソース(無農薬ホールトマト・玉ねぎ・人参・セロリ・

にんにく・無農薬オリーブオイル・赤唐辛子・無農薬オレガノ・海の精・

野菜ブイヨン)・アーモンドチーズ(無農薬アーモンド・にんにく・

梅酢・麦味噌・白味噌・海の精・無農薬オリーブオイル)・有機玄米餅

 

季節野菜のポトフ

昆布椎茸出し汁・玉ねぎ・人参・セロリ・芽キャベツ・蕪・椎茸・

カリフラワー・無農薬粒胡椒・無農薬ローリエ・豆乳ソース

(豆腐・有機無調整豆乳・梅酢・白味噌・海の精)

 

土鍋炊き無農薬玄米の混ぜご飯

無農薬玄米・水・海の精・自家製白胡麻塩(有機白炒り胡麻・海の精)

 

有機三年番茶

 

皆さまのお越しお待ちしています。

 

 

今日のランチ

 

今日の玄米菜食ランチの内容です。

 

ベジミートハンバーグ

ベジミート・山芋・胡桃・玉ねぎ・蓮根・椎茸・セロリ・

にんにく・片栗粉・天然酵母パン粉・無農薬パセリ・

無農薬タイム・無農薬オリーブオイル・海の精・

バルサミコソース(有機ケチャップ・無農薬バルサミコ酢・

無農薬ディジョンマスタード)

 

グリーンサラダ

レタス・菜の花・自家製醤油とマスタードのドレッシング

(有機純米酢・菜種サラダ油・無農薬醤油・

無農薬メープルシロップ・無農薬ディジョンマスタード・

白味噌・玉ねぎ・生姜)

 

マッシュトポテト

無農薬じゃがいも・有機グリーンピース・有機コーン

有機無調整豆乳・白味噌・海の精・無農薬白胡椒・菜種油

 

季節野菜のポトフ

昆布椎茸出し汁・玉ねぎ・人参・芽キャベツ・蕪・椎茸・

カリフラワー・無農薬粒胡椒・無農薬ローリエ・豆乳ソース

(豆腐・有機無調整豆乳・梅酢・白味噌・海の精)

 

土鍋炊き無農薬玄米の混ぜご飯

無農薬玄米・水・海の精・自家製白胡麻塩(有機白炒り胡麻・海の精)

 

有機三年番茶

 

 

皆さんのお越しお待ちしています。

 

今日は二階でイベント開催中

 

今日はマグノリア二階でイベント開催中です。

 

風と光と実りのフェスティバル → 

 

イベント参加の皆さま用に作らせていただいたお弁当。

こちらが今日の玄米菜食ランチの内容となります。

 

 

全粒車麩のカツ

全粒車麩・マリネ液(昆布椎茸出し汁・本みりん・無農薬醤油・

海の精・にんにく・生姜)・片栗粉・菜種サラダ油

 

叩き牛蒡の梅煮

叩き牛蒡・水・自家製無農薬梅干し・無農薬醤油・有機白炒り胡麻

 

菜の花の梅ソース

菜の花・自家製無農薬梅干し・無農薬林檎ジュース

 

海苔のお澄まし

昆布椎茸出し汁・海の精・無農薬醤油・無農薬梅酢・

野菜ブイヨン・浜干し海苔・飾り蒸し人参・葱

 

土鍋炊き無農薬玄米の混ぜご飯

無農薬玄米・水・海の精・揚げ・こんにゃく・人参・

干し椎茸・無漂白かんぴょう・水・本みりん・米飴・

無農薬醤油・無農薬メープルシロップ・三つ葉

 

有機三年番茶

 

久しぶりのお弁当作りは楽しかったです。

今週末も皆さまのお越しお待ちしています。

1月27日(金)のランチ


今日は昨日の料理教室で実習した
メニューをお届けします。

アーモンドチーズで絡めたペンネアラビアータ
グリーンサラダ醤油麹ドレッシング
イカ墨リゾット風ひじきのリゾット
冬野菜のストーブトップロースト
グレートノーザンビーンズと白い野菜のポタージュ

清々しい青空が広がっています。
体を整えにいらしてくださいね(^ ^)

 

そんな今日の賄い!

お客様のはもっと美しいから安心してね(笑)

こちらにサラダとスープが付きますから〜!

 

昔懐かしのクリームコロッケ

 

昔懐かしいクリームコロッケを

マクロビ風に再現してみました。

 

無農薬じゃがいもを酒粕と

カシュ―クリームソースで味付け。

シンプルだけど体がほっと温まる

そんなコロッケ。

 

 

そして長時間ソテーしたオニオンスープ。

 

 

心も体もほっとするようなそんな午後を

過ごしにいらしてくださいね。

 

 

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時〜午後5時半

水曜日は定休日

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