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今日も裏漉ししましたよ


いただいた全ての命を生かす
食べるスープ画像はこちら→

三連休のランチのご案内


エジプトでは何千年もの昔から
食べられてきたレンズ豆。
約4600年前のピラミッドからも
レンズ豆は発見されたと言います。

原産地は中東
栽培品種としては最古の豆
新石器時代(紀元前8500年〜
7000年)にはヨーロッパ各地に
古代ギリシャや古代エジプトを始め
地中海沿岸の国々では重要な食糧として
常食されていたそうです。

紀元前2000年頃にインドそして
中国へも伝わったそうです。

そんなレンズ豆に初めて出逢ったのは
もう30年以上前東京のインド料理店で。

あまりの美味しさと食後の体感と
今でも覚えています。

それからはレンズ豆のカレーか
ひよこ豆のカレー、もしくは
ほうれん草のカレーしか
注文出来なくなったほど。

ひよこ豆も紀元前5000年頃の
トルコの遺跡で発見されたほどですから
かなり昔から食されてた豆。

そんな古代品種の豆をマグノリアでは
ふんだんに使います。

明日はひよこ豆。
三連休はレンズ豆。

どちらも農薬等使用せず栽培された
体に優しい豆たちです。

良質の植物性たんぱく質を
体に摂り入れるだけで
不思議と心も軽やかになります。



レンズ豆と野菜を1時間以上煮込み
裏ごししたこの一杯のスープが
あなたの体と心を整えますように。

Making dry fruits cakes!


マグノリアのある愛媛は
柑橘王国。
様々な柑橘が栽培され
全国に出回っています。

そんな愛媛の柑橘で
マリネしたオーガニック
ドライフルーツを
無農薬全粒小麦粉で
焼き上げた特別な
冬のスイーツ。
2月いっぱいのご提供。

ご注文用、週末用
せっせと焼いてます。





マグノリアのインスタ用




インスタアカウント宣伝用画像
店中に貼らせていただきました!笑

よろしくお願いしますm(._.)m

毎週火曜日は・・・


お休みの日は家と体を整える
そう決めて火曜日は家の掃除
水曜日はヨガで体の隅々まで
エネルギーを入れ替える日々


キッチンの飾り棚にも季節の花


リビングにも


三面鏡の傍にも


キッチンの私の定位置から見える風景


どこに居ても娘を感じながら


季節の花の美しいこと

明日は体を整え残りの5日は シャカリキ留美ちゃんです(笑)

マグノリアのオーガニックグラノーラ


朝の始まりをオーガニックなものでと
毎月15000円分のグラノーラを
ご注文くださる松山のお医者さま

「病院代より安い」と思われてるか
どうかは定かではありませんが(笑)
きっと美しい朝の風景が繰り広げ
られてるんだろうな・・・なんて
想像しながら今日もグラノーラを。



優しい春の光を感じながら



まずは材料の計量から


ローストしたアーモンドと胡桃をカット


オートミールとアーモンド・胡桃
ココナッツフレーク・メープルシュガーに
メープルシロップと菜種油と海の精を注ぎ


空気を含ませるように優しく優しく混ぜていく


一粒一粒がコーティングされたように輝けば出来上がり!

あとはオーブンで低温焼成すること約1時間。
クランベリーとレーズンを混ぜ合わせ袋詰め!


今週も一週間有難うございました。

これから日曜日には


大好きだったお母様を亡くされ
茫然自失状態で食も乱れ
新しい職場に就くまでの間
体質改善も兼ねて古巣の
マグノリアでボランティアで
お手伝いしてくださる方が
現れました。

一時は広島のマクロビ教室に
通ったりと熱心に食改善に
努めていた彼女も
早すぎる母の死に
どう向き合えば良いのか
分からなかったようで。

23歳で母を亡くした私には
痛いほどその気持ちが分かり
美味しいものを思う存分
食べさせてあげたい・・・

そんな気持ちでいっぱいになり
人を雇える状態じゃ無いし
次の就職先も決まってる彼女に
来たい時に来て出来ることをして
思う存分食べて帰れば良いよ、
そう答えたのが数週間前。

今日で2回目のボランティア
福祉の現場で働き続けてきた
彼女の細やかな心配りに
救われています。

何よりも嬉しかったのが
食改善を始めた彼女の
瞳の輝きが増し
髪の毛にも艶が戻り
とても楽しそうに笑うように
なったこと。

そして「食事の力」を再認識し
残されたお父様のため
そして自分のために
土鍋で玄米ご飯を炊き
食事を用意出来るまでに
心が回復したこと。



インスタ映えする写真の撮り方やら
色々とご指導いただき(笑)
今日は撮影に力が入りました!

マグノリアシャカリキ
インスタ始めました!

macrobiotic.cafe.magnolia

で検索してみてねー!

明日2月4日(月)も
皆さんの体と心を整える
お食事用意してお待ちしてます。

絶品すぎるベジタリアンソース焼きそば(笑)

 

ヨガの筋肉痛とは全く別ものの

木登りお猿筋肉痛を体感中(笑)

娘用に買ったソース焼きそばが

絶品すぎる!と報告を受け私も

食べてみる。懐かしい味でした!

 

 

動物性・アルコール・保存料

化学調味料・着色料・香料

すべて不使用で五葷菜抜きで

この味は凄すぎる(@@)

 

 

輸出用に作られてるんでしょうね。

英語の説明書きもありました!

癖にならないよう気を付けまーす。

 

今週末のランチは

 

カシュークリームコロッケ

人参と蜜柑のサラダ

切干大根とキャベツの蒸しコールスロー

甘い野菜のスープ

土鍋炊き無農薬玄米ご飯

有機三年番茶

 

週末限定スイーツは

苺入り米粉のロールケーキ

ピーナツバターアイスクリーム

 

以上をご用意して皆さんのお越しを

佳代子さんと二人お待ちしています。

 

Have a nice weekend!

休日の庭(猿?)仕事


ここ数年桜が咲かないことと
昨年の土砂災害後の民泊開始で
土手周りを整え始め初めて気付く

何とまあ無数の蔦やら蔓性の樹木に
大木の桜が雁字搦めにされていた


これじゃあ息も出来ないだろうと
脚立を出して桜の樹によじ登り
桜を雁字搦めにしてたヤツらを
ノコギリで切って切って切りまくり!



随分風通しは良くなったけれど
細い枝先に巻き付いたヤツらを
どうやって取り払うか?

お猿留美子になりそうです(笑)

そしてふと庭を見ると
昨年植えた小さな苗木達から
無数の蕾たち発見


南高梅の蕾


南高梅の花


そして、さくらんぼの蕾

梅とさくらんぼが実れば
きっと元は取れるはず(笑)

土砂崩れはお隣の親切なおじさまが
県土木事務所に直談判してくださり
おじさまの畑を借りながら梅雨前に
工事完了の予定となりました
これで安心して眠れそうです。

暖かくなったらきっとまた民泊も
宿泊客が増えるだろうと家の中も
常に整え。。。





西洋と東洋の手仕事を並べてみたり
床を磨いてみたりと 休日でも
休むこと無し(汗)


娘の写真も額縁におさめ


私のお見合い写真(笑)も額縁に

明日から始まる一週間も
張り切って美味しいもの
作り続けますよー!

来てねー!

娘の成人を記念して


写真館で記念撮影



思ったより寸足らずに見えず
ホッとする母です


私のお見合い写真(笑)

長いようで あっという間の
20年でした

経済力皆無の母親のもと
どんな人生を紡いでいくのか
楽しみで仕方ありません!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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