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今日・明日のランチです

 

 

里芋の牡蠣フライ風コロッケ

里芋・若芽・ふのり・青のり・無農薬小麦粉・無農薬小麦粉溶き粉・天然酵母パン粉・菜種サラダ油・自家製味噌ソース(有機豆味噌・無農薬林檎ジュース)

 

きんぴらサラダ

レタス・きんぴら(蓮根・人参・玉ねぎ・有機白炒り胡麻・本みりん・無農薬醤油・酒・カイエンヌペッパー・海の精・菜種油)・醤油とマスタードのドレッシング(菜種サラダ油・有機純米酢・無農薬メープルシロップ・無農薬醤油・白味噌・ディジョンマスタード・玉ねぎ・生姜)

 

梨と胡瓜の酢橘マリネ

梨・胡瓜・酢橘・無農薬メープルシロップ・海の精

 

冬瓜のスープ

昆布椎茸出汁・冬瓜・白溜まり・海の精・無農薬白胡椒・小口ねぎ

 

土鍋炊き天日干し無農薬玄米ご飯

天日干し無農薬玄米・水・海の精・自家製白胡麻塩

 

有機三年番茶

 

秋を感じに 体の中から整えに

マグノリアにいらっしゃいませんか?

手作り梅醤番茶

 

涼しくなると手作りしたくなる梅醤番茶

 

 

1. カップに摺った梅干1〜2個を入れ

  小さじ1/2から1の醤油を加える。
2. 熱い番茶か茎茶を注いでよく混ぜ、

  熱いうちに梅干とともに飲む。
  

*生姜汁を1〜2滴たらしてもよい。

 

梅醤番茶は血液を増強し血液循環を調整して

消化吸収を促進させる働きがあります。

油や砂糖のとり過ぎ、冷たいものの摂りすぎで

緩んでしまった腸を引き締めてくれます。


材料は無農薬のものを選んでください。

無農薬梅干しを塩だけで漬けたもの、

無農薬番茶、無農薬醤油があればベスト。

とても身体を温め、疲れた身体を癒してくれます。

朝目覚めの悪い人も動きだしたくなるように

元気を与えてくれる飲み物です。

 

ランチの三年番茶を3年物自家製梅干しと

無農薬醤油で手作りした無農薬梅醤番茶に

変えることも可能です。(プラス200円)

 

その他のお手当の飲み物 → 

今週のランチ



明日・明後日のランチ用に
鍋いっぱいの五目豆を炊きました
白たまりとアガベシロップで



大根葉の胡麻和え
茗荷と胡瓜の梅酢漬け
舞茸の天むす
お味噌汁


週末は一年ぶりの里芋と海藻の
牡蠣フライ風コロッケ
梨と胡瓜の酢橘マリネ
キンピラサラダ
冬瓜のスープ

以上を予定しています

体を整えにいらしてください。

神さまのおつかい

 

どこから書けばいいのだろう?

この人は神様のおつかいだろうか?

そう思う出逢いが人生には

何度かあるものです

 

スティーブジョブズか浮浪者か

極端な生き方しかしないだろう

そうある方に言われ

その後ベトナムに渡り

システムエンジニアとして

活躍中の甥からある日突然のメール

 

6月15日に民泊法が改正され

一般の住宅でも宿泊施設としての

許可が得られやすくなったと

外国人旅行者向けのサイトを

作成中にふと再起前一週間ほど

滞在した我が家のことを思い出し

外国人向けの民泊をすべきだと

連絡が入ったのが今年の夏の初め

 

豪雨災害 猛暑 台風と

13年間この地で営業しながら

初めて体験した存続の危機

 

新たなことに着手する暇も無く

娘の帰省に友人達の訪問にと

慌ただしいままに過ぎていった夏

 

簡単だと甥が言った申請手続きには

数多くの書類が必要で 何より

私の頭を悩ませたのが家の図面

 

確認申請の必要の無い土地だったため

図面の無いまま完成した我が家

大好きな住宅雑誌「チルチンびと」を

大工さんに見せながら 

ここはこうして あそこはこうしてと

私の構想を大工さん伝えながら

創り上げ奇跡的に完成した家(笑)

 

民泊するには図面が必要・・・

娘と二人家庭用のメジャーで

格闘するしか無いな・・・と思いつつ

短い夏は終わり娘は帰っていき

 

マグノリアから我が家を眺めては

ため息をつく日々でした

 

 

そしたらね ふと気付いたの

柱と柱のピッチがすべて同じだと

いうことに! ということは

柱と柱の間を一つ測れば

家全体の図面が出来るはず!?

そう思い方眼紙を拡げ昨夜格闘

 

そんな時ふと思い出したのです

 

今年の夏20年ぶりくらいに

私の消息を訪ねて

東京シーフードショー出展中の

実家ブースに名刺を置いていって

くださった奇特な元上司が居たことを

 

彼が一級建築士だったということを!!!

 

思わず「神様〜〜〜」と叫んだ夜

 

私の拙い平面図から間取図書いて貰えないか

図々しくも聞いてみたところ夜の内に快諾

朝平面図を送ったら数時間後には出来上がり

 

なんだかね 神さまのおつかいのような人だ

そう思ったのです

 

必要な時に必要な手を差し伸べられる

そんな神さまのお使いのような人に

私もいつかなれたらいいな

 

誰かのお役に立てる

そんな存在になれるよう

ひとりひとり精一杯

生きているのかもしれないね

 

今日一日市役所・法務局・消防署

そして松山法務局まで足を延ばし

申請書類を全て揃えスキャンして

甥に送ったものの あれこれと

不足を指摘され へこみながらも

再び頑張る53歳の叔母(笑)

 

何度手放そうかと思った我が家が

私の残りの人生をいろんな意味で

豊かなものにしてくれる

そんな気がしてなりません

 

そのきっかけを作ってくれた

甥にも感謝 そしてこれまで

支え続けてくれた全ての人に

感謝した秋の始まり!

 

明日こそはゆっくり休みたいと

願っております はい・・・

オーガニック抹茶パフェ

 

桃の季節も終わりました

 

オーガニック抹茶パフェなど

いかがでしょうか?

 

材料全てオーガニックという

贅沢な抹茶パフェに

小豆ソースダブルで!

 

 

今日も元気に営業中!

9月の営業日のお知らせ


9月中は料理教室の開催はありません。
毎週木曜日から月曜日までカフェ営業。

長く暑い夏ももう終わり。
少しずつ気温も下がり始めます。
ゆっくりと秋冬に向け
体の内側を整えてください。
季節の恵みとともにマグノリアで
お待ちしています。

秋のスイーツ




秋ですねえ。

今週末のスイーツ


秋は突然やって来るのか?
桃の季節が終わり
無花果、葡萄の季節


9月1日(土)は葡萄のタルト


9月2日(日)は無花果ロールケーキ


ランチはベジ酢豚をメインに
オーガニック杏仁豆腐、サラダなど。

皆さまのお越しをお待ちしています。

今週末のランチの予定は!

 

8月31日(金) 

 

レンズ豆のカレー

季節野菜のインド風天ぷら

グリーンサラダ

モロヘイヤのスープ

 

9月1日(土)2日(日)

 

ベジ酢豚

レタスとだだちゃ豆のサラダ

杏仁豆腐

モロヘイヤと若芽のスープ

 

以上に

土鍋炊き天日干し無農薬玄米ご飯

有機三年番茶がつきます。

 

皆様のお越しをお待ちしていますね!

娘が帰って行きました




その昔私がドイツの鍋釜を
持って帰るためだけに買った
ドイツ製旅行鞄をお洒落だと
いたく気に入ったらしく
沢山の荷物を詰めこんで
ひと月分ほどはあるだろう
いっぱいの食料を詰め込んだ
保冷バックと共に。



随分逞しくなったものです



また4ヵ月置かれた場所で
精一杯生きて欲しい
そう願うばかりです

今回の帰省のメインイベント(?)
とも言える成人式の振袖選びも。

三姉妹の私達それぞれに
振袖を用意してくれた亡き母。
もう着ることも無い私達の振袖を
娘が成人式に全部着ると言う。

式には背格好が一番近い和裁が得意な
長女の鬼龍院花子のような黒の振袖を。

写真撮影には着付けが得意な次女の振袖を。



そして申し訳無いのか、
一番ちんちくりんな私の振袖も
着て撮影してくれると言う。



きっと天国の母も喜んでいるだろう。

因みに私は和服、畳み専門です(苦笑)
成人式当日は写真撮影隊、
畳み隊として張り切って参加予定(笑)

さあ今日からまたひとりの静かな時間
自分に戻る時間を満喫したいと思います

マグノリアで文字通り腕を振るいながら!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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