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三連休のランチとスイーツ


三連休は季節野菜の玄米握り寿司をランチにご用意しています。

土鍋炊き無農薬玄米握り寿司
・豆腐の卵焼き風
・豆腐の蒲焼き風
・酢蓮根と人参
・インゲンと梅干し
・原木椎茸のグリル
・茄子田楽
・グリルパプリカ

五目豆
海藻のお澄まし
有機三年番茶



そしてスイーツは
ガトーショコラ
シトラスレアチーズケーキ
ドライフルーツケーキ
アップルパイ
(アラモード+200円)



旬の恵みは美味しいものです。

理想のアップルパイ


人生で一番美味しいと思ったアップルパイは、佳代子さんのお義母さんマリアンのアップルパイ。一度作り方を見せていただいて、計量もせずパイを作る人がいるんだと驚いたものです。それもそのはず、カリフォルニアでブルーリボン賞を受賞するほどのパイ作りの名手で、佳代子さんのご主人は具合が悪くなると必ずと言っていいほど、「チェリーパイが食べたい。」と言って近くのパイ専門店マリー・がリンジャ―のパイを買いに走らせたとか。

私自身もマリアンのパイそっくりのパイを作るマリー・ガリンジャ―のパイは大好きで、日本へのお土産はいつもマリー・ガリンジャ―のパイでした。何百年も受け継がれた伝統のクラッシックアップルパイ。

まだ、あるのだろうか?

そんなマリアンのパイに近づきたくて、バターも牛乳も使わず、あのサクサクのパイ生地が作れないかと、毎年試行錯誤。

やっとマリアンのパイに近いアップルパイが出来ました。

無農薬全粒粉に本葛粉とメープルシュガーを入れて、サクッと仕上げました。林檎のグレーズには、体に優しい玄米水飴。最上級の材料で仕上げた、マグノリアならでのアップルパイをどうぞ。







一切れ 600円(アラモード+200円)
税込みです。

本日のランチ

土鍋炊き無農薬玄米混ぜご飯

ベジチキン豆腐タルタルソース

白菜とグリル椎茸の胡麻ソース

もちきび大根

若芽のお澄まし

有機三年番茶

 

スイーツは

ガトーショコラ・豆腐ホイップクリーム

シトラスレアチーズケーキ

 オーガニックブルーベリーソース

ドライフルーツケーキ

クラッシックアップルパイ

 (アラモードは+200円)

 

以上の他マロンパフェ3食位と

アイスクリーム類ご用意しています。

 

皆様のお越しをお待ちしていますね。

プチボワさんと


「頑張り過ぎじゃがね、母ちゃん」

電話口から聞こえた整体の先生の声に思わず涙した休日。

度重なる民泊と、「世界の名所にするんだ!」と言う佳代子の意気込みと、「食べるものがその人を創るんだね、お母さん。」とミシガンの学友達を注意深く観察しながらそう結論付けた娘の言葉に後押しされながら、ひたすら働いた秋。

気付けば体が悲鳴をあげていた。

三木さんの愛ある食事に癒して貰おう、そう思って砥部まで車を走らせる。
心を込めて創られた食事が私の体の中に染み渡り、私のSOSを察知して、他の予約を断り、急遽体を整えてくださった先生のお陰で、蘇りました。

「こんな体でよう働き続けたなあ。」と先生が涙声。有難い有難い愛の循環。


プチボワさんメニュー
毎日は営業してませんのでお問い合わせを。

三連休のランチ!


11月2日・3日・4日の三連休は
玄米握り寿司と五目豆とお吸い物を
ランチにご用意させていただきます。

今年初めてのドライフルーツケーキ
秋のスイーツも沢山ご用意して
皆さまのお越しをお待ちしてます。

ご予約くださいね!



季節野菜を使用するので写真とは異なる場合もございます。ご了承ください。

11月28日(月)


今日も昨日と同じメニューで
ランチをお届けします。


全粒車麩ベニエ
まだ召し上がったことの無い方
ぜひお越しくださいね。


モンブランは残り3個で終了です。


マロンパフェも恐らく後3個くらいかと。

この季節だけの自然の恵みで
体の中から整えてください(^ ^)

本日のランチ


本日の玄米菜食ランチです。


全粒車麩ベニエと大根柔らか煮
 自家製セイタンソースで


グリルエリンギと梨とブロッコリー
 自家製春菊ソースで


キドニービーンズのサラダ
 自家製醤油とマスタードドレッシング


南瓜のポタージュ

土鍋炊き無農薬玄米ご飯
有機三年番茶

モンブラン・マロンクリームパフェもご用意しています。
体の中から整えにいらしてくださいね。

おへそパン入荷!


広島県世羅高原で自家製無農薬原麦や無農薬古代小麦を主原料に、湧き水と天日塩だけで作られたおへそパン到着しました。酵母も使わず、自然の力だけで発酵させるヨーロッパ伝統パンの美味しさをぜひ味わってください。今回は季節のパンがたくさん入荷しています。お待ちしてますね!



今週末のランチ


化粧をして外で大きなイベントするより
マグノリアキッチンでスッピンで(笑)
料理してる時が私にとっては一番の幸せ
そう分かっているのに出なけれならない
そんな魂の叫びが聞こえる時が有る。

100名近くが集まった大イベント後
気が抜けてしまって近所の郵便局で
コツンと接触事故なんて起こす始末(TT)

今日から本気で週末に向けての仕込み。

あんなに沢山作ったマロンクリームもそろそろ終わりそうです。



そしてランチは一年ぶりのベニエ。
全粒車麩の優しい味と食感が
食べる人全てを驚かすマグノリアの
魔法の一品。



食べにいらしてくださいね!

大西つねきさん講演会


Yesterday I was clever, I wanted to change the world.
Today I am wise, so I am changing myself.

長い時間をかけて「希望」という名の
一冊の書物にまとめられた内容を
3時間という限られた時間の中で
語り尽くされた大西つねきさん
今治講演無事終わりました。

90名の定員を大きく上回る参加者数に
手持ちの椅子で足りるのか?ハラハラ
ドキドキの主催でした。

全国各地に「希望」という名の
種まきをされているつねきさんと
マネージャーの麻理恵さんと
参加者の小さなお子さんを
3時間ずっと見守ってくれた
ゆめちゃんのために
お弁当とマフィンを手渡し
今治駅でお別れ。

60冊ご用意してくださった書物も
ほぼ無くなる勢いでしたが
残った本は引き続きマグノリアで
販売させていただくことに。

次世代の子供達により良い世界を
手渡すためには私たちひとり一人
変わっていくことが一番の近道だと
熱い講演を聞きながら
Rumiの言葉が頭を巡ってました。

お手伝いくださった皆さま
ご参加くださった皆さまに
心からの感謝を。

今日も「希望」と共に。









さあ、今日からマグノリアで
私に出来る種まきを!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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