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今日の梅

 

甕の中で幸せそうに沐浴中

 

 

皆さんカビを恐れて密閉容器に入れたり

ラップで押さえつけたりあの手この手で

カビを防ごうと努力しますが

 

発酵食品は生きています

程よく呼吸できる環境を

与えてあげないと

死んでしまいます

 

昔ながらの道具は

よく考えて作られていて

ほどよく呼吸ができる

隙間がどれもあります

 

きちんと熟した梅なら

重石無しで白梅酢も

ここまであがります


梅も生きています

誰だって押し潰されたくないでしょう?

押し潰されたエネルギーを持った食品を

体に入れたくないでしょう?
自然にゆっくり時間をかけて

創り上げてください

 

まるで子供を育てるように

 

時間をかけてそっと見守り

必要な時にだけ手を貸す

そんな優しいエネルギーに

包まれたものを食べたいと

そう思いませんか?


皆さんの梅干しが

優しい優しいエネルギーに

包まれてますように。

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愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

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MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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