TOP TOP

お詫びと訂正

 

マグノリアを始めて12年

赤字続きで継続していることが

本当に不思議な12年でした

 

4年前のこと赤字解消のためにと

取引銀行が中小企業診断士の方を

紹介してくださり無償で診断を

行ってくださったことがありました

 

慣れないカフェ経営

周囲の価格を気にしながら

集客ばかり考えてた開店当初

 

原価計算もせず決めた

ランチの価格も

開店当初の1000円から

1100円 1200円

そして4年前には1500円と

改定させていただくことに

 

その当時は

「もう私が来れる店じゃない」

そう言って何人もの方が

去っていきました

 

本当に価値のあるものを

適正な価格で提供する

 

そこに価値を認める人たちは

必ず継続して来てくださる

 

そのことを学ばせていただいた

この4年間 売上は確かに減少

したけれども着実に継続可能な

お店へと変貌しつつあります

 

ランチを含めスイーツ・焼き菓子

すべて原価計算し価格改定をした

4年前から気付けば今日まで一度も

原価計算をすることなく・・・・・

 

最近グラノーラのご注文を

よくいただくようになり

ふと原価計算をしてみると

 

4年前からオーガニック食材の

原価が上がったのにも関わらず

4年前と同じ価格で販売し続ける

という愚行をまたも犯してしまう

 

これからもマグノリアを

継続していくために

一つ一つの原価を見直して

いかなければならない

そんな時期になりました

 

オーガニックグラノーラ

50g   550円

100g 1000円

とさせていただきます

 

オーガニックグラノーラ原材料

 

オーガニックオートミール

オーガニックアーモンド

オーガニック胡桃

オーガニックメープルシロップ

オーガニックココナツフレーク

オーガニックメープルシュガー

オーガニッククランベリー

オーガニックレーズン

平出菜種油

海の精

 

アーモンドと胡桃をロースト後

アーモンドは細かく切り 

胡桃は手で割り

全ての材料を優しく優しく

混ぜ合わせオーブンで1時間焼成

 

良質の原料を手間暇かけて作る

マグノリアの自信作です


ご注文分に関しては

従来通りの価格で

提供させていただきます

 

どうかご理解ください

 

コメント
コメントする








    
この記事のトラックバックURL
トラックバック

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< November 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

links

others

mobile

サイトオーナー