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初めてのマクロビオティック第1回

 

春夏3回シリーズで開催させていただいた

初めてのお料理シリーズ秋冬バージョン

今回皆さんと一緒に作らせていただいた

 

土鍋炊き玄米栗ご飯

舞茸と山芋のお味噌汁

蓮根と人参のナゲット大根おろしあんかけ

秋冬の小豆南瓜

あらめの煮物

蓮根梅酢漬け

小松菜の胡麻和え

 

自然海塩だけで味付けした小豆南瓜

お醤油だけで味付けしたあらめの煮物

お醤油だけで味付けした小松菜

すり鉢で味噌を溶いた味噌汁の甘さ

土鍋で炊いた玄米ご飯の美味しさ

 

どれもこれも皆さん感嘆の声を

あげてらっしゃいましたが

何よりも「美味しい〜!」の声が

多かったのは蓮根と人参のナゲット

 

蓮根と人参をすりおろし

菜種油で炒めた玉ねぎと

無農薬全粒粉を繋ぎに使い

菜種油で揚げただけの

シンプルで美味しいナゲット

大根おろしに昆布出し汁

本葛粉、無農薬醤油を入れ

火にかけて作った大根おろし

あんかけの優しいお味

 

手間がご馳走というのを

ご納得いただけた様子

 

食後にパンケーキを作り

マロンクリームと豆腐ホイップクリーム

メープルシロップで食べていただきましたが

皆さんお皿をなめたくなるほど美味しいと。

(どなたも舐めませんでしたが!笑)

 

皆さんのご感想をご紹介しますね。

 

 

驚くほど簡単に、少ない調味料で

美味しいおかずがたくさん出来て

しかも体に優しいので、いつも

自宅の夕食レパートリーにさせて

いただいております。

ちょっとした野菜の切り方などに

気を配ることで野菜の甘味が増したり、

本当に不思議です。

育児に追われなかなか忘れがちな

真心を込めて料理するということを

大切にしていきたいです。

     今治市 Sさま

 

料理法に加えて陰陽のお話しや

体への影響など学ぶことが多く

楽しいです。

道具なども少しずつそろえて

生活を豊かにしていけたらいいな。

     東京から今治に移住された Oさま

 

今まであまり考えずにやっていたことが

間違っていたり、難しいと思ってたことが

調味料を変えるだけでシンプルで美味しく

できることを知ることができました。

調理器具も良いものを使って作ると

味も違っていたので少しずつ揃えていきたい。

     新居浜市 Tさま

 

初参加でしたが、皆さん優しい方々で

すぐにとここめました。

品数は多く分担作業でしたが

あっという間に出来上がり

とても楽しかったです。

今回は玉ねぎのみじん切りで

包丁使いを佳代子さんに

指導いただけて参考になりました。

留美子さんのトークもとても楽しかったです。

次回車麩ハーブマリネカツがとても興味あります。

     群馬県 Aさま

 

僕にとっては28年の人生で初の料理教室。

予想通り「マグノリアさんが初めてで良かった〜♡」

と思いました。たぶん僕はこの日のために

今まであらゆる料理を学ぶチャンスを

「敢えて」逃して来たんだと思います。(笑)

自分の身内の病がキッカケで

外食、コンビニ、スーパーの総菜中心の

食生活から一変して玄米菜食に入って

3か月ほどですが、やはり家族皆が分担し

協力して作れた方が強いしHAPPYだと感じました。

これから少しずつですが妻と母とも協力して

真の健康家族を目指して参ります!

     今治市 Nさま

 

お勉強になります

また楽しみにしています。

     今治市 Nさまご母堂

 

奥様のエプロン持参で来られたNさんが

今回主役のような料理教室でした(笑)

 

遠く群馬からも足を運んでいただくように

なってしまい正直恐縮しています(汗)

 

都会には沢山の菜食の料理教室もあるだろうに

わざわざ飛行機に乗って愛媛までお越しくださる

 

あるキッカケでマグノリアのブログを毎日

読むようになり料理を学ぶならマグノリアだと

そう決めてくださってたとか。

 

そんな方がこの地球上に存在する限り

私たちはここで頑張らんといかんなあ

そう思わせていただいた出逢いでした

 

残り2回も沢山のことをお伝えできるよう

益々精進してまいりたいと思います。

 

皆さんが毎日楽しみにブログを開いてくださってること

日々のアクセス数から重々承知いたしております。

皆さんにとって有益な記事を一つでも多く書けるよう

益々勉強に励みます。

 

どうかまたブログを覗いてやってください。

そしていつか会いにいらしてください。

 

きっと瀬尾のことも佳代子さんのことも

スタッフのことも娘のことも家族のように

感じてくださってる皆さんにお会いできるのを

楽しみにここ玉川で踏ん張りますぞ!!!

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愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

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をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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