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6年前に玉川のおばあちゃんに
糀作りから教えて貰った味噌作り
毎年多くて数回もう十数回作り続け
少しずつ慣れてきて勝手にアレンジ
一昨年はもち麦と大豆だけで作るも
思い通りの味にならず・・・

6年前のメモを取り出して
教えて貰った通り基本に忠実に
作った昨年のクリスマス

甘くて美味しいこの地域にぴったりの
娘も朝から「お代わり!」と叫ぶほど
美味しい甘い味噌ができました
久しぶりの快挙です(笑)

大好きな人たちに少しずつ少しずつ
お贈りさせていただこうかと
自然に笑みがこぼれる朝です

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愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

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をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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