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無農薬玄米甘酒


最近とてもよくご注文いただくのが
糀から手作りの無農薬玄米甘酒
無農薬玄米だけで作られているのに
一杯800円と決して安くない甘酒

無農薬玄米を蒸して種麹と混ぜ
お布団や毛布で(笑)温度管理しながら
発酵させること約五日
美しい糀の花が咲いたところで
無農薬玄米粥を作ります
玄米粥を適温まで冷まし
糀と混ぜさらに半日発酵

一日で完売するわけではないので
発酵を止めるために一食ずつ冷凍保存

お客様からご注文いただいて
自然海塩を一つまみ加え火にかけ
温めなおしてお出ししています

穀物がもつ甘味をこれほどまでに
感じられる飲み物は他にはないのでは?

飲む点滴と言われるほど
栄養価の高い玄米甘酒
無農薬です

あなたもいかがですか?

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愛媛県今治市玉川町にあるマクロビカフェです。

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愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時〜午後5時半

水曜日は定休日

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