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明日から!


若いスタッフが次々と
辞職するなか
私たちに何ができるか

手書きのメニューを作ってみたり
一人二役演じてみたり(笑)
試行錯誤の毎日です

ほんの少しの良質なもので
体と心を満たしませんか?

新しいメニューとともに
皆さんのお越しをお待ち
しています


小さなギフトボックス




いつもお世話になっている方へ
愛と感謝を込めて
小さなギフトボックス
とっても歓んでいただけました。

マグノリアでは卵・砂糖・乳製品不使用の焼き菓子やケーキ類詰め合わせさせていただいています。体に優しいオリジナルギフトいかがでしょうか?

一日2食限定


マグノリアの精進懐石料理
RUMI’S HOUSE 宿泊無しでも
召し上がっていただけるよう
一日2食限定で提供させて
いただくことになりました。



マグノリアならではの精進懐石

デザートと食後のドリンク付き
お一人様 4500円にて
ご予約承ります。

食材の手配の都合上
一週間以上前のご予約を
お願いいたします。

2名様以上をご希望の方
洋風精進懐石をご希望の方は
ご相談ください。

基本的にはマグノリア営業時間内での
提供とさせていただいておりますが
夕食をご希望の場合は 午後6時からのみ承ります。

特別な機会にいかがでしょうか?

Organic vegan pancakes!


世界にひとつだけの手作り
オーガニックパンケーキ

オーダーいただいてから
作り始め20〜30分
お待ちいただきます。

たっぷりと時間のある午後
体に優しいオリジナル
パンケーキいかがですか?

無農薬全粒薄力粉を振るう度に
育てられてる方の姿形まで
思い起こささるような
そんな美しい小麦粉を
使わせていただいています。


オーガニックパンケーキ 1200円
エクストラオーガニックメープルシロップ 50g +200円

おへそパン入荷!




今日は月一回のおへそパン到着日!
待ちに待った黒パンドライフルーツも!

次回入荷日は24日(土)
ご予約受付は17日(土)まで

詳細は下記ブログにて。


おへそパンご予約方法 →

美味しい美味しいから体に優しいパンです
ご注文お待ちしていますね!

手作り小物

 

和裁学校を卒業した姉が手作りした小物たち

海外のお客様にきっと喜ばれるのではないかと

 

このテーブルセンターはRumi's Houseに!笑

 

ゴージャスな金のテーブルセンター

 

そして箸袋やランチョンマットにコースター

 

Rumi's Houseにはこちらをいただきました!

 

着物生地もふんだんに使ったようです。

よろしかったら手に取ってみてくださいね!

ベジ肉まんの季節がやってきました!


朝夕随分と涼しく(寒く?)なりました
マグノリアでしか食べられない
オーガニック小麦粉のベジ肉まん
今年も作り始めましたよ



檜の蒸篭で蒸した饅頭は特別な味!



食べにいらしてくださいねー!

全粒車麩ハーブマリネカツサンド





マグノリアで人気の全粒車麩ハーブマリネカツサンドのパンがおへそパンに変わります。ふた切れ食べたらお腹いっぱいの純植物性サンドイッチをどうぞ!



それに伴い価格も変わります。
オーガニックトルティーヤチップス付き
1000円となります。
ご了承ください。

今日も明日も元気に営業してまーす(笑)

今日は月に一回のおへそパン入荷の日



自家製無農薬玄麦を主原料に
湧水と天日塩だけで作る
ヨーロッパ伝統製法の
ずっしりと重いパンは
噛めば噛むほどしっかりと
麦の味が拡がります

本当に体が必要としているものは
多くの材料を使った食事では無く
しっかりと咀嚼できるもの
それが健康の源だと断言できます

注文分以外も沢山入荷します
この機会に良質な 咀嚼が必要な
伝統製法パン いかがですか?



美味しいさつまいものコロッケと共に
お待ちしていますね(^ ^)

体に良い水飲んでますか?


工場排水や農薬使用量増加で
増え続ける産業有害物質
家庭での塩素系の洗剤等
合成洗剤の使用量の増加で
川や海、地下水は汚染され
それらの除去のため浄水場で
塩素が使用されているのは
皆さんご存知ですよね?

しかも塩素の投入量は年々
増加しているといいます。
私達が日々口にしている水道水にも
多くの残留塩素が含まれています。
水道法(水道法施行規則)によって
安全性確保のために蛇口から出る
水道水には必ず一定の残留塩素が
あるように定められているから。

塩素は水と反応して次亜塩素酸を発生させ
塩酸と発生期の酸素に分解します。
この発生期の酸素は他の物質に対して
強い酸化作用を及ぼし殺菌あるいは
漂白等の有益な作用を示すと同時に
細胞を破壊し人体に悪影響を及ぼすと
言われています。

水道水中に存在する有機物と反応し
発ガン性物質であるトリハロメタンを
生成することもわかっています。

トリハロメタンは浄水場で使用される
塩素と原水中の有機物が反応してできる
有機ハロゲン化合物の一種。

クロロホルム・ブロモジクロロメタン・
ジブロモクロロメタン・ブロモホルムの
4種類の総称。

湧き水など自然の状態の水から検出されず
浄水処理された水から検出される物質です。

トリハロメタンは塩素の量に
比例して生成され
髪や肌のタンパク質を壊し
細胞に大きなダメージを与え
肌の保水力や保湿力を低下させ
乾燥肌やアトピー性皮膚炎悪化の
原因とも言われています。

塩素処理と共に発生するトリハロメタンは
水道水を飲み水にしている私達にとって
本当に悩ましい問題。

安全に水を飲むために施されている
塩素処理が私たちの体を蝕んでいる
そんなこと信じ難いですよね?

しかしトリハロメタンを摂取し続けると
虫垂機能低下・肝臓障害・などを起こし
痴呆・流産率の増加にも影響することが
ある研究でも明らかになっています。

沸騰させれば大丈夫という説もありますが
トリハロメタンは沸騰状態で一番発生しやすく、
通常のの2〜3倍の量となるそうです。
15〜20分の沸騰を続ければ取り除けるそうですが、
水を飲むために毎回15分〜20分沸かすというのも
とても大変なことですよね?

私たちがマクロビオティックを始めた当初

・電気(電磁)調理器で調理しないこと!
・浄水器を必ずつけること!
・可能な限り美しい環境で育てられた食物を
 選び丁寧に調理して体に摂りいれるこ と。
・合成洗剤の使用を控えること
・合成着色料や化学繊維を避け
 自然由来のものを身に着けること

などなど調理すること以外に
幸せで健康な人生を全うするための
さまざまな智慧を授けていただきました。

マグノリアのお水が美味しいのも
高性能浄水器を使用しているから。

湧き水を汲みにいったり
(時々していますが・・・)
水を買ったりするのも大変です。

浄水器の購入を考えてみませんか?

阪神淡路大震災でも泥水を飲料水に
したという「ハーレー」という浄水器を
これまで数台販売させていただきましたが
週一回のバックウォッシュという
メインテナンスが不可欠で大変でした。

メインテナンスの手間を必要とせず
ハーレーと同じ除去率を持つ浄水器が
ついに販売され先日一台購入した方が
いらっしゃます。

マグノリアと同じ無農薬玄米を使い
全く同じ土鍋で玄米を炊いてみるも
美味しく仕上がらない。聞くと
半年に一度付け替えるタイプの
簡単な浄水器を使用していたとか?
有害物質の除去率も何も書いていない
そんな安価な浄水器でした。

一念発起。下記の浄水器を購入設置。
驚くほどお水が美味しくなって
ご飯が美味しいと驚かれています。

10年カートリッジ交換不要な浄水器。

182000円(税別)

特殊な水道の蛇口の場合は
取付できない場合があります。
ご相談ください。

 

尚、高額商品のため前払いで

お願いしています。

 

実際にマンションにお住まいの方々に

数台販売してそのお水も
飲ませていただきましたが
まろやかで美味しいお水。
そのお水を使用した玄米も
とっても美味しいお味でした。

 

お水が美味しいとお料理すべてが

美味しく変身し家族皆が健康に

なりますよ。

 

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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