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ベジ肉まんの季節がやってきました!


朝夕随分と涼しく(寒く?)なりました
マグノリアでしか食べられない
オーガニック小麦粉のベジ肉まん
今年も作り始めましたよ



檜の蒸篭で蒸した饅頭は特別な味!



食べにいらしてくださいねー!

全粒車麩ハーブマリネカツサンド





マグノリアで人気の全粒車麩ハーブマリネカツサンドのパンがおへそパンに変わります。ふた切れ食べたらお腹いっぱいの純植物性サンドイッチをどうぞ!



それに伴い価格も変わります。
オーガニックトルティーヤチップス付き
1000円となります。
ご了承ください。

今日も明日も元気に営業してまーす(笑)

今日は月に一回のおへそパン入荷の日



自家製無農薬玄麦を主原料に
湧水と天日塩だけで作る
ヨーロッパ伝統製法の
ずっしりと重いパンは
噛めば噛むほどしっかりと
麦の味が拡がります

本当に体が必要としているものは
多くの材料を使った食事では無く
しっかりと咀嚼できるもの
それが健康の源だと断言できます

注文分以外も沢山入荷します
この機会に良質な 咀嚼が必要な
伝統製法パン いかがですか?



美味しいさつまいものコロッケと共に
お待ちしていますね(^ ^)

体に良い水飲んでますか?


工場排水や農薬使用量増加で
増え続ける産業有害物質
家庭での塩素系の洗剤等
合成洗剤の使用量の増加で
川や海、地下水は汚染され
それらの除去のため浄水場で
塩素が使用されているのは
皆さんご存知ですよね?

しかも塩素の投入量は年々
増加しているといいます。
私達が日々口にしている水道水にも
多くの残留塩素が含まれています。
水道法(水道法施行規則)によって
安全性確保のために蛇口から出る
水道水には必ず一定の残留塩素が
あるように定められているから。

塩素は水と反応して次亜塩素酸を発生させ
塩酸と発生期の酸素に分解します。
この発生期の酸素は他の物質に対して
強い酸化作用を及ぼし殺菌あるいは
漂白等の有益な作用を示すと同時に
細胞を破壊し人体に悪影響を及ぼすと
言われています。

水道水中に存在する有機物と反応し
発ガン性物質であるトリハロメタンを
生成することもわかっています。

トリハロメタンは浄水場で使用される
塩素と原水中の有機物が反応してできる
有機ハロゲン化合物の一種。

クロロホルム・ブロモジクロロメタン・
ジブロモクロロメタン・ブロモホルムの
4種類の総称。

湧き水など自然の状態の水から検出されず
浄水処理された水から検出される物質です。

トリハロメタンは塩素の量に
比例して生成され
髪や肌のタンパク質を壊し
細胞に大きなダメージを与え
肌の保水力や保湿力を低下させ
乾燥肌やアトピー性皮膚炎悪化の
原因とも言われています。

塩素処理と共に発生するトリハロメタンは
水道水を飲み水にしている私達にとって
本当に悩ましい問題。

安全に水を飲むために施されている
塩素処理が私たちの体を蝕んでいる
そんなこと信じ難いですよね?

しかしトリハロメタンを摂取し続けると
虫垂機能低下・肝臓障害・などを起こし
痴呆・流産率の増加にも影響することが
ある研究でも明らかになっています。

沸騰させれば大丈夫という説もありますが
トリハロメタンは沸騰状態で一番発生しやすく、
通常のの2〜3倍の量となるそうです。
15〜20分の沸騰を続ければ取り除けるそうですが、
水を飲むために毎回15分〜20分沸かすというのも
とても大変なことですよね?

私たちがマクロビオティックを始めた当初

・電気(電磁)調理器で調理しないこと!
・浄水器を必ずつけること!
・可能な限り美しい環境で育てられた食物を
 選び丁寧に調理して体に摂りいれるこ と。
・合成洗剤の使用を控えること
・合成着色料や化学繊維を避け
 自然由来のものを身に着けること

などなど調理すること以外に
幸せで健康な人生を全うするための
さまざまな智慧を授けていただきました。

マグノリアのお水が美味しいのも
高性能浄水器を使用しているから。

湧き水を汲みにいったり
(時々していますが・・・)
水を買ったりするのも大変です。

浄水器の購入を考えてみませんか?

阪神淡路大震災でも泥水を飲料水に
したという「ハーレー」という浄水器を
これまで数台販売させていただきましたが
週一回のバックウォッシュという
メインテナンスが不可欠で大変でした。

メインテナンスの手間を必要とせず
ハーレーと同じ除去率を持つ浄水器が
ついに販売され先日一台購入した方が
いらっしゃます。

マグノリアと同じ無農薬玄米を使い
全く同じ土鍋で玄米を炊いてみるも
美味しく仕上がらない。聞くと
半年に一度付け替えるタイプの
簡単な浄水器を使用していたとか?
有害物質の除去率も何も書いていない
そんな安価な浄水器でした。

一念発起。下記の浄水器を購入設置。
驚くほどお水が美味しくなって
ご飯が美味しいと驚かれています。

10年カートリッジ交換不要な浄水器。

182000円(税別)

特殊な水道の蛇口の場合は
取付できない場合があります。
ご相談ください。

 

尚、高額商品のため前払いで

お願いしています。

 

実際にマンションにお住まいの方々に

数台販売してそのお水も
飲ませていただきましたが
まろやかで美味しいお水。
そのお水を使用した玄米も
とっても美味しいお味でした。

 

お水が美味しいとお料理すべてが

美味しく変身し家族皆が健康に

なりますよ。

 

おへそのパンオーダー締め切り今週末!

おへそパンご注文方法

到着日の一週間前までに

マグノリアに注文くださり

最終土曜日お引き取りです

ご注文はお電話・メール

店頭にて承ります。

TEL&FAX: 0898-55-4350

E-mail: cafemagnolia55@gmail.com

下記おへそパンのパンリストから

好きなパンをお選びくださり

ご注文ください。

おへそパンパンリスト → 

店頭での引き渡しのみと

させていただいていますが

発送も可能ですが送料は

お問合せの上ご負担ください。

________________________

マグノリアスタッフや

馴染みのお客様たちが

愛して止まないおへそパン

今年から毎月最終土曜日着で

販売させていただくことに

今月のオーダー締切りは

9月22日(土)

お引き取りは

9月29日(土)午後〜

無農薬玄麦を主原料に

湧き水と塩だけで作る

ヨーロッパ伝統製法パン

おへそパンを食べると

他のパンが食べられなく

なる不思議

月に一回の贅沢です!

こちらのパンリストは

お引き取りの際に

最新のものをお渡しします。

お薦めはやっぱり

スペルトチョコパン

ライムギパン

黒パンなどなど

サンドイッチ用チャパタもお薦め!

ご注文お待ちしていますね。

タイのアンティーク雑貨

 

その昔私の姉がイギリスや東南アジアで

買い求めたアンティーク雑貨を販売する

「伽羅」というお店を営んでいました

 

 

そこで販売されていたアンティーク雑貨を

いくつかマグノリアでも販売することに

 

私のお気に入りはこれ!

部屋にあるだけで和みそうな

昔むかしのお弁当箱

 

無くてはならないものではないけれど

あるとほんわか心が暖かくなるような

そんな手作りの雑貨達です

 

手縫いの小物類も全品半額になっています

 

今日も笑顔で営業してますよー(^^)

美味しいご飯炊いていますか?

 

ご飯の美味しい季節になりました

 

マグノリアでは土鍋で50分

ことこと炊いた玄米ご飯を

お出ししていますが

忙しいご家庭では毎食

玄米というわけにも

いかないのでは?

 

精米したての分搗き米なら

土鍋で15分で炊き上がり!

 

ご飯を炊きながら

汁ものを作り

おかず一品完成する

 

本当に手間いらず

 

精米したてのお米は

栄養価も多く 何より

酸化していない新鮮さを

味わえます

 

美味しいご飯とお味噌汁

そしてきちんと発酵させた

お漬物さえあれば

私たち日本人の体調は

整うようにできている

 

 

日本製家庭用精米機(1合〜5合まで) 

三分搗きから白米まで精米可

¥23544

 

炊飯用土鍋(内蓋付) 三合用

¥8208

 

 

そして精米した後の糠は糠漬けに!

きちんと発酵してくれる漬物容器

¥7344

 

家族のために美味しいご飯を

用意してあげてくださいね

 

 

宇宙一のあんこ!


佳代子さんに「宇宙一のあんこ!」って
褒めて貰えた今日の小豆ソース





誰に褒めて貰うより嬉しい(^ ^)

たくさん作りましたよ。
食べにいらしてくださいね!

新作スイーツと週末のスイーツ全9種類!




レアチーズムース・ベリーソース


穀物コーヒーゼリー・
豆乳アーモンドクリームソース


今週末のスイーツ全9種類!

皆さんのお越しお待ちしていますね!

MAGNOLIA’s organic summer sweets


夏に向けて冷たいスイーツの試作に励んだ一週間。卵・砂糖・乳製品を使わず、しかもオーガニックとなると制約も多く。制約の中で創るお料理も楽しいものです。

が、今期はもうこれでおしまいにします。


オーガニックグラノーラと
オーガニック豆乳アイス
1500円


オーガニックアップルシャーベット
数量限定 ¥800


オーガニック豆乳アイスと
有機小豆と有機抹茶サブレ
¥800


有機抹茶アイスと有機小豆
¥800

より良い環境を次世代に残すために、死ぬまでこの仕事を続けられますように。

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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