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毎日スープ作ってますか?

 

毎日スープ作ってますか?

 

マグノリアで一番美味しそうに
スープを飲むのは赤ちゃんたち

 

子供たちは自分のの体に何が必要か
ほんとうによく知っています

 

きちんと出汁をとり
体に優しい調味料で
ほんの少し味付け

 

食事の始りに胃腸を整え
食事の準備をする
そんな役割がスープには
あるのです

 

マグノリアでは毎朝
出汁をとりスープを
ことこと

 

体が最も必要としている
優しい優しいスープ
飲みにいらっしゃいませんか?

 

 

マグノリア料理教室でも

様々なスープの作り方を

お教えしています。

 

 

今後のマグノリア料理教室
 

6月25日(月)

ベジ玄米握り寿司教室

まだご参加できますよ

 

お弁当にも活躍する

握り寿司学びませんか?

マグノリアの麦味噌


マグノリアでは毎秋味噌を手作り。
味噌は麦麹、甘酒は玄米糀。
どちらも手作りのもの。

丁度梅仕事が始まる頃に天地返しと
甕の準備をします。

いよいよ明日無農薬南高梅が到着し、
今年の梅仕事の始まりです。
この週末は店内に梅の香りが広がりますよ。
お楽しみに!

ヨガの効用?


体調不良に悩まされていた
マグノリアの若いお客様に
ヨガ教室をお勧めした1年前

毎週水曜日に欠かさずヨガ教室に
来るようになり徐々に体調回復?

マグノリアの営業時間内に
お会いすることも無いまま
早数ヶ月

昨日ヨガ終了後ふと彼女が興奮した声で
砥部のプチ・ボワさんに行って来ましたー!
本当に美味しかったー!


と声高に話すものだから

「たまにはマグノリアにも来てよー!」
と速攻で返したところ今日になって
彼女からメール(笑)

こんにちは!今日も一日お疲れ様です(*´∀`) 昨日はヨガの後で頭がボーッとしていました・・・ 3年位前はマグノリアの食事を毎日でも食べたいと思っていたのに、それは難しいから毎週食べたいに変えましたが(笑) 気づけば3月に行ってからご無沙汰で、でも大分元気になれたんだと思いました。 前はマグノリアの食事が恋しくてたまらなかったのに。 3年位前のお正月明けだったか、胃が痛くマグノリアでランチを食べたら帰る時には胃が痛いのが治ってたり(胃に優しいランチでした)その他の日も、マグノリアの食事をすると、身体が楽になったり、元気になったり、野菜もおいしいし、全てにおいて幸せな気持ちになりましたね。 去年のコース料理最高でした! マグノリアで売っている調味料に変えるだけでも身体が違いますね。 元気になり何かと週末は予定が入っている事も忘れていました。 また時間を見つけて食べに行きたいと思います。 それとヨガを教えて頂き本当にありがとうございます! まだまだまだまだですが(笑)この1年2ヶ月ヨガに助けられてきた事もたくさんあります(^-^)/ 明日からも料理人留美子さん・加代子さん応援しています!!

ちょっと言い過ぎたかしら〜
なんて反省しつつも
彼女が元気になったことが嬉しく
「わっはっはー!」と元気に返事。

彼女は料理教室にも何度か参加し
調味料の大切さも認識して
ヨガ教室の帰りにいつも色々
買って帰ってくださる
有難いお客様だった(苦笑)

ここ最近マグノリアには来ないで
プチ・ボワさんまで足を運ぶ方が
多く瀬尾ちょっとヤキモチ?笑

例年梅雨時期は皆さんあまり
お出かけしないのか静かな時間が
流れているマグノリア

それでもお越しくださる方たちのために
毎朝祈るような気持ちで調理しています

梅雨の体調不良に陥りやすい時だからこそ
体に優しいものでご自分を労ってあげて
ください。

祈るように
すべての行いをと
願っている料理人より!笑


穏やかな


とても穏やかな二日間の休日

暇さえあれば庭に出て草引き

娘が昨秋蒔いた種からどんな花が
咲いているのか楽しみに待つ日々


フェイスブックのお友達が
ノコギリ草だと教えてくれた
小さな白い花も花盛り

他にも見知らぬ小さな花が幾つか
咲いているのだけれどどれも
アメリカから送って来た種で
名前が分からず

広い広い庭の草引きも
例年より早く終わり
どこに何を植えようか
考えるばかり


以前小さなガクアジサイを
庭に直植えしたら巨大化して
びっくりしたものだから
慎重に何をどこに植えるか
悩む日々

ふと見ると大きな鉢がいくつか
とりあえず鉢植えにしてみようと
大好きなセイロンランティアと
ラベンダーとコリアンダーを
勝手口横に置いてみました



朝に夕に私を出迎え送り出してくれる
そう思うだけでなんだか楽しい


手作りしてもらったポストと同じ
色合いで本当にお気に入りの夏の花


セイロンランティアとラベンダー


コリアンダー


以前は白だったのがピンクに染まった
ガクアジサイ


白からブルーへと変わりつつある
巨大化した(笑)ガクアジサイ

広い広い庭がターシャの庭のように
なるのはまだまだ先のようです(苦笑)

穏やかな穏やかな愛おしくなるような
二日間の休日でした

明日からまた料理人!
私の全精力を注ぎ込んだ
お料理にスイーツ
食べに来てくれると
嬉しいな。

我が家の緑


緑に包まれるように暮らしているので
今まで一度も観葉植物を置くことなど
無かった我が家

娘の巣立ちとともにテレビやあらゆる
電化製品を卒業して少し寂しくなった
空間に初めて観葉植物を置いてみた


一か月前の写真


現在(もはやジャングル!笑)

バスマグを入れたお風呂の残り湯を
毎朝語りかけながら少しずつ
少しずつ与えると


にょきにょきにょきにょき
新芽が出てきて!


幸せそうに朝日を浴びています


そしてそのうちジャングル状態に
なるんではないかと?笑

毎朝犬とこの子のお世話をするのが
楽しみな日々です

そして豆電球一つの暮らしを卒業し
裸電球一つの暮らしに昇格!笑



部屋の真ん中に裸電球一つあるだけで
実はとても明るいのです

豆電球一つで犬の足を踏んづけたから
もう少し明るい夜を、と寝室から
居間へと移動したアンティークランプ

このアンティークランプも
その昔カリフォルニアで買った時の
超絶面白いストーリーが
実はあります。

またいつか!

朝に夕に



水面を渡る心地よい風を感じながら
マグノリアでお食事しませんか?

今週は14日(木)から17日(日)
カフェ営業です。


梅雨の晴れ間の朝の風景


朝に夕に美しい玉川です



秀明自然農法のお野菜食堂「プチ・ボワ」さんへ


今日も峠を越えて


オーナー三木さんとマグノリア瀬尾


秀明自然農法人参のジュース


同行したスタッフが食べたスイーツ

後は想像してください(笑)

今日もお味噌汁をお代わり!
体の細胞全部が歓ぶ食事でした

プチ・ボワさんの6月の営業日は
下記ブログでご確認いただけます

プチ・ボワさん6月の営業日 →

佳代子さんと二人だけの日曜日



最近では日曜日佳代子さんと二人だけ
という日が何度もあります


より心地よい
よりプロフェッショナルな
対応をさせていただくには
私たち二人でも十分ではないか?
そう思うようになりました

それでも少しお待たせしたり
行き届かないところもあるものの
マグノリアでの時間と空気感を
心から楽しんでくださる方々ばかり
お越しくださる

今日も雨の中峠を越えて
松山からお越しくださった
お客様からこんなメールが
届きました

スタッフを減らしても
これまでと同じような
接客が可能なのか?

ご満足していただける
接客が出来るのか?

そんな私の不安を打ち消すかのような
有難い、有難いメッセージでした


今日はありがとうございました!

同行した方は、実は胃がんと食道がんを患い、食が大変細いのです。ご心配されたのではと思いまして、ご連絡しておきます。

大変、丁寧に作っていて、綺麗で楽しい気持ちになるお昼ご飯だったー、と大変喜んでおりました。

そして瀬尾さんと、かよこさんおふたりが、とてもすてきなお顔をして働いていることに感激して、車中でずっとそのことを話していましたよ!

野菜中心の食事をしている方なので、焼き野菜も、愛おしそうに食べていました。

私も今日は忘れられないお昼ご飯になりました。ありがとうございました!
明日の朝はグラノーラ!



ランチと苺パフェを召し上がり
宇宙一高価なグラノーラまで
お持ち帰りくださった有難い
有難いお客様からの嬉しい
心から嬉しいメッセージでした!


苺パフェは冷凍のオーガニック苺を
見つけたのでまだ暫くは提供します
苺パフェファンの皆さま、ご安心を!笑

お代わりを所望されるほどの


お料理を
しかも純植物性の
マクロビオティック料理を
教えることが出来て
本当に幸せだ

以下料理教室にご参加くださってる
方からの嬉しい嬉しいメール!


先日の料理教室で教えていただいたジャージャー麺、夫からのリクエストがあり、今日、家で作ってみました。 野菜のみじん切りに1時間ほどかかりましたが、何とか完成(^_^;) 豆味噌の代わりに、家にあった有機八丁味噌でやったのですが、味見したときに、ちょっとしょっぱいかなと思ったのですが、麺に絡めたらちょうどよかったです。 玉ねぎと大豆ミートを炒めた後、夏野菜・根菜の順に炒め合わせていったのですが、干ししいたけはいつ入れるんでしたっけ?分からなくなって、夏野菜の後に入れたのですが・・・。 できあがりは、上手くいって、夫もお代わりしていたので、よかったです! たくさ んできたので、明日も楽しみたいと思います♪


そして送ってくださった写真!
彼女の微塵切りは一粒一粒に
彼女の名前が刻んであるんじゃ
ないかと思うほど丁寧な仕上がり

一番長く通ってくださる大切な
大切な生徒さんです

ほぼ全てのレシピ
教えたんじゃないかな?

また皆さんの喜ぶ顔を
想像しながら新メニュー
開発せねば!!!


今後の料理教室の予定

6月11日(月)ベジバーガー残席1名
6月25日(月)ベジ玄米握り寿司残席4名

瀬尾家の静かな夜

 

豆電球1個で夜を過ごしたことありますか?

 

漆黒の山の稜線がくっきりと視得るほどの

ほのかな明かりの中で夜を過ごすことほど

心地よいものは無いということを

娘が居なくなって初めて気付きました

 

IMG_8125.jpg

テレビもWifiも音楽も無くなり

蛙の鳴き声と川のせせらぎをBGMに

アーサナと瞑想に耽る日々

 

まるで仙人のような

独居老人のような(笑)

暮らしをしつつ

さて今月の電気代は・・・

なんて打算的な想いを

巡らせながら(笑)

 

そんな私の日々の楽しみは庭仕事

こちらも鳥の鳴き声と川のせせらぎを

BGMにただひたすら土と向かう

 

そして新たな最新兵器を見つけ

ご満悦な今日この頃

ステンレス製熊手

ただの熊手じゃないのよ、これ!

P6030003.jpg

 

用途によって縮んだり、開いたりするの(@@)

P6030002.jpg

これを見つけた時はホームセンターで

感動の嵐に襲われながら何度も何度も

開いたり閉じたり、にやけたり(笑)

これで後数十年は楽しめる!

 

IMG_8126.jpg

表庭から始めて裏庭も残すところ

後一区画となりました!

何せ二百坪もあるもんだから

これでもまだ50岼幣紊呂△襦紛貍弌

いつかはきっとターシャの庭みたいに

なる日が来るんじゃないかと???

 

P6040005.JPG

晴れた日にはご褒美のような

青空を眺めたり

 

P6050012.JPG

満開のマグノリアや紫陽花を眺めたり

 

仕事を終わって暗くなるまで過ごす庭。

気付けば周りの老人と同じことしてる。

近所の庭に草一本生えてない理由が

なんとなく分かってきた今日この頃。

 

オフグリッドな生活を

目指してたわけではない

 

自分が心地よいことを選択したら

ネットも電気も要らないなと

そんな風に思うようになっただけ

 

そのうち庭で薪火で調理し始め

蝋燭だけで生活するようになったら

完全なるオフグリッド生活突入かな?

水は湧き水で(笑)

 

一体私はどんな老人になるのでしょう?

乞うご期待!笑笑

 

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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