つぶやき | Cafe Magnolia ～緑豊かな玉川のマクロビオティックカフェ～

庭仕事

2017.08.23 Wednesday
07:59

昨年夏二カ月かけて整えた庭
今年も草花が生い茂り(笑)
休みの日には庭仕事

何事もそうだけど頭で考えるより
体に覚えさせた方が早い気がする。

狭い鉢に窮屈そうに花を咲かせてた
セイロンランティア。
庭仕事のついでに手持ちの鉢に
植え替えてみた。

今は我が家の勝手口で
心地良さそうに
花を咲かせています。

我が家の庭が花いっぱいになるのは
いつのことだろう？笑

とりあえずアメリカの友人に
ワイルドフラワーの種を依頼。

こんな感じの色目にしました！

そのうちターシャの庭みたいに
なる日が来るかもよ(笑) Who knows!?

年齢と共に・・・

2017.08.22 Tuesday
20:14

硬くなってきた足首周りや股関節
良いもの見つけてアマゾンでポチ！

注）私の足ではありません(笑)

こちらも似てはいるけど(笑)

早速夜のストレッチメニューに追加

足が軽い！股関節の動きが良い！
YouTubeのトレーニング動画見ながら
励んでます(笑)

もっともっと軽々と更にしなやかに
美脚を目指す瀬尾留美子にご期待ください！

これほんとに良いよ～！

娘の考える献立

2017.08.21 Monday
07:05

最近娘が電車での通学時間に

読みふけってる久司道夫先生の

望診法の本

１８歳ともなると自分の顔が

左右対称じゃないことが

（皆んなそうなんですけどね）

気になるらしくなぜそうなのか？

としつこく聞いてくるので

この本を渡したところすこぶる

興味を持ったらしく自分の顔の

分析を始めました。

そして今夜のメニューはこれにして！

そう言われたのが

豆の炊いたの

じゃがいもと糸蒟蒻の炊いたの

豆腐と若芽のお味噌汁でした

豆を夕方炊くのは時間かかるので

昨夜から浸水しておいた小豆を

今朝炊き上げ８割がた柔らかく

なったところで南瓜と自然海塩

少し入れ５分ほど煮たのがこちら

小豆は腎臓のお薬として扱われていますが

南瓜と一緒に炊くことで糖尿病や胃腸の調子を

整えるお薬となります。

お薬として作る場合は南瓜は最初から

入れておいて煮崩れしているんですが

それじゃあ食卓楽しくないので

私は最後に入れています。

お試しくださいね。

懐かしいお客様たちがみんな
マグノリアを思い出してくれたのか？

そんな一日でした

お嬢さんと一緒にお越しくださり
お弁当にベジバーガーにラップサンド
車麩カツサンドまでお持ち帰りくださった
松山市のAさま

お子さんの柔道の試合の帰りに
寄ってくださった久万高原のOさん

その他大勢の方にお越しいただき
本当に有り難かった一日

それに加えて今日はほぼ毎週
岡山から通ってくださってる
大切な方のお誕生日祝いも
させていただいて！

米粉のロールケーキを少しだけ
バースデーケーキ風に！

とっても喜んでいただけて嬉しかった！

昨夜は珍しく滅多に行かない
イオンまで車を走らせ娘と
キャンドルやメッセージカードを
喜ぶ顔を想像しながら
選ばせていただくという
素敵な時間の過ごし方をしました！

娘が選んだカード

ほぼ毎週お会いしてるので
家族みたいな感じなのかな？

勉強終わって真夜中に書いたという
メッセージカード！

素敵な日曜日を過ごさせて
いただきました！

明日は春夏連続料理教室最終回
カフェの営業はございません

また２４日（木）から２７日（日）
元気にカフェ営業しています！

ぜひマグノリアに元気になりに
いらしてくださいね！

お待ちしています(^ ^)

マグノリアスイーツメニュー

2017.08.19 Saturday
16:16

マグノリアカウンター上の黒板では

その日の朝手作りされたスイーツの

ご案内をさせていただいています。

今日はマグノリアが好きで好きで

たまらない、そんな彼女が心を込めて、

スイーツメニューを書き直してくれました。

彼女の愛情に包まれた

マグノリアスイーツいかがですか？

夏休み特別料理教室の感想！

2017.08.19 Saturday
15:13

夏休み特別料理教室にご参加くださった松山市のH氏から実際に作った感想が届きました。

教わったメニューのうち作ったものは、メキシカンライス、チリビーンズ、豆乳アイスと麺つゆです。

使う食材を選ぶことから、代替する材料の下準備にひと手間かかる等、大変そうなイメージを持ってましたが、思っていた以上の手間はなく全体的にハードルが高くないものばかりでした。

メキシカンライスは、野菜とお米を順番に入れて炒めて、炊くだけなのに、かなり美味しくできました。
早くも2回作ってます。
お米4カップではトマト缶を一回で使い切れないため、2回目は試しに1缶入れてみると、水分が多くなり、少しベチャっとしましたが、妥協範囲内です。炊く時間は火力を考慮して18分にしたところ、ちょうど良い感じです。ただ、ご飯の上の方が少し芯が残る感じでした。

チリビーンズは、水煮缶を使ったので、豆を煮る工程を飛ばしてやりました。野菜の炒め方は目から鱗でやり方に感動しました。
材料を入れて煮込む段階に来た時、水分があまりなく煮込むことが出来るのか心配でしたが、火がとおってくるにつれ、野菜からの水分がでて煮込むことが出来ました。
10分ほど煮込むも水分はほぼ無かったですが、美味しくできました。

豆乳アイスは、火を通しながら常に混ぜ続けるのが大変でした。倍くらいには膨れたと思います。
出来上がりは、もっちり感があって、混ぜるのが足りなかったのかなと思いました。
フードプロセッサーで撹拌する際、冷凍庫から出した直後にやると、かき氷のようになりましたが、少し時間をかけて撹拌すると、溶けてきたためかなめらかなかんじに仕上がりました。

麺つゆは、出汁500mlに対し醤油大3、水飴大1で作りましたが、味が薄かったです。
また調整しながらやってみます。

ほんとにほんとに真面目で真摯な方です。

私たちもきちんと説明しなかったのですが
殆どの食材は全てマグノリアで揃います！
料理教室ご参加後直ぐに作ってみたい場合は
マグノリアにてご購入可能ですので！笑

夏休みということもあって毎日毎日
色々試作してご報告くださり本当に
涙が出るほど嬉しかったです。