Cafe Magnolia

 

昨日ずっとブログを読んでくださってる方が

マグノリアに食事にいらしてくださいました。

 

お嬢さんが乗馬をされているということで

暫く話が弾んで楽しい時を過ごしたところ

帰り際に私が書いた「祝福の言葉」という

記事を何度も何度も繰り返し読んでいると

そうおっしゃいました。

 

私自身何を書いたのやら？と読み返す。

そして今朝フェイスブックが教えてくれた

過去に投稿した大江健三郎氏講演会の

記事も合わせて。

 

今なぜ希望と語るのか　→　☆

 

折しも明日は衆議院議員選挙投票日

１８歳になり選挙権を与えられた娘と

投票に行こうと話してた矢先の出来事。

 

原発事故後にどうしても尊敬する方から

今後の生き方を学びたい、そう思い

参加した４年前。

伊丹万作氏のエッセイの中の

「騙された者の罪」について話を進めながら、

今回の原発安全神話を、無関心にも容認し、

原発事故後「自分たちは騙されていたのだ」と

声高に叫ぶ国民に対し

私達は、無関心であるということを

反省しなければならないと促す。

自分たちの無責任さを、今ここで、

「希望」への道と転換することで

未来に生きる子供達に

いくばくかの責任がとれるのではいか？

そう語り締めくくられた講演会でした。

 

自分には未来は変えられない　なんて

そんな無責任なことは言わずに

投票権を持つ全ての人が投票に

行かれますように。

 

私たち大人が出来ることは

生きる希望を　生きる喜びを

子供たちに教えることだ

そう心から信じています。

 

私たち人間だけに与えられた

言葉を大切に大切に

愛と歓びを伝えるためだけに

使いたいものです。

 

 

久しぶりの青空に胸ときめかせた朝

待ちに待った最終の草引き。



これでスッキリ冬を越せそうです。


しかし青空というのはどうして
私たちの心を踊らせるのだろう？

きっと実相の世界というのは
この青空（大気圏）に存在
してるんだろうな
そんな気がしています。

週休二日制になって一年。
火曜日は家を整える日。
水曜日は体を整える日と決め
残りの５日間脇目もふらず仕事。

こんな感じが心地よく感じ始めました。
今日の夕飯はカシュークリームシチュー。
グルテンフリー・ヴィーガンシチューを
作ってみたら娘から大絶賛されました。



ポイントは菜種油と自然海塩で
お野菜をしっかり蒸し煮すること。
豆乳ベースのカシュークリームソースを
たっぷり使うことかな。

料理教室でお教えするメニューが
また一つ完成しました。

 

玉川では稲刈りも終わり

殺風景な田園風景が

秋の訪れだけでなく

長い冬の始まりを

告げているかのようです

 

１２年前佳代子さんと二人

この美しい田園風景の中で

愛媛で初めての

マクロビオティックカフェ

オープンに向けて

心勇んでいたのを

思い出す季節

 

１２年という時の流れは

またたくまに過ぎ

私たちは何かを成し遂げたのか？

誰かのお役に立てたのだろうか？

 

そんなことを考えたりします

 

秋ですね（笑）

 

秀でた才能も取り得もない

私がいろんな偶然が重なり

調理することを生業と

させていただいているのも

もしかしたら偶然ではなくて

今生私が学ぶべきことがあり

私が学びを重ねてきたことで

誰かにお伝えできることが

あったなら

誰かのお役に立てるような

そんなことがあったなら

 

生きてきた意味も

見出さるんだろうな

そんな風に感じています

 

瞬間瞬間を歓びとともに生き

感謝とともに生き

微笑みを絶やさず

これからも生きていけますように

 

今日で今週のカフェ営業はお終い

今月は明日以降毎週月曜日

料理教室となります

 

カフェの営業は木曜から日曜日まで

 

思春期の娘がしみじみ美味しいと

絶賛してくれた

いつかマグノリアレシピブックに

載せたい　そう思っている

カシュークリームコロッケが

今日のランチのメインです

 

そろそろ糀を作って味噌作り始めます

 

夏には梅を干し

冬には味噌をつくる

 

そんな生き方が好きですが

はたして

皆を幸せにできるかどうか・・・

 

神さまお歓びかどうか・・・

結婚式に参列する前に
梅田Sarabeth'sで軽く（？）
友人とブランチしました


フェイスブックで仲良しの
神戸在住の直生子さん！


朝ごはん抜きの直生子さんのご注文
エッグベネディクト


クラブサンドイッチ
１７００円(@_@)


娘のサラダ


そして食後のフレンチトースト

ニューヨークから上陸して
話題になってたお洒落な場所で
ブランチできて良かったですわい

でもすご〜く高かった(笑)

ご馳走していただきましたが(^^;)

本場ニューヨークの味を試したい方は
行ってみてください(^ ^)

西日本最高峰石鎚山から
呼ぶお声が聴こえて(笑)
成就社までロープウェイに
連れてって貰いました(笑)


展望台から観る瓶ヶ森


美しいです


そして天狗岳（頂上ですね）


成就社からは２〜３時間で行けます

が、引き返して「ジイ」に逢いに


きっとこの辺りで一番大きなブナの木


勝手に「ジイ」と名付けてる(笑)


いつもいつも何かに巻かれ
何かを生かし
永き時をここで過ごした
ブナの木「ジイ」に逢いたくて
ここまで登るのかもしれません
静かに「ジイ」と会話して帰路に



紅葉も始まってました

が、どこに行っても
苔むしろが好きな瀬尾





都会の喧騒から我が身を清める
そんなショートトリップでした

明日はまた我が家の庭で
小さな自然と戯れます

自然の中に身を置き
自然の中で生かされてる
ということを改めて知り
そして全てを生かしてる
存在に心からの感謝を捧げる

そんな日々が愛おしい
そんなお年頃になりました(笑)

昨日はたくさんのご来店
ありがとうございました

瀬尾は大好きな姪の結婚式に参列
大阪までほぼ日帰りしてきました


それはそれは美しいお式でした


久しぶりのドレスアップ姿で！


そして私の太陽！

母が亡くなる直前にたくさんの着物を
用意してくれてたのに一度も着ず
そんな私の着物を姉が娘のために
リメイクしてくれました

皆んなの愛情をいっぱい受けて
美しく太陽のように育ってくれました



さあ、今日からまたマグノリアで
私の愛を振りまくぞ〜！笑笑

来てね！

 

今日某スーパーのモンブランを

勉強のためにと佳代子さんが

買ってきました

 

もうねえ、びっくりしました（＠＠）

 

白砂糖の味しかしないんです（＠＠）

 

モンブランのみならず

マグノリアのスイーツ全て

砂糖を使わず作っているので

その甘さに頭痛がしたほど。

 

３人で一つのモンブランを

もちろん食べきれるはずも無く

見ると賞味期限切れでびっくり

 

いけないですねえ

本当にいけない

 

マグノリアのモンブランは

山で採ってきた無農薬栗を

蒸篭で蒸すこと１時間

実をスプーンでほじほし

すること数時間

 

豆乳と穀物飴とメープルシロップと

一緒に栗の実を煮込み

マロンクリームの出来上がり

 

米粉のスポンジケーキを焼いて

豆腐ホイップクリームをのっけて

マロンクリームと

メープルシロップでグラッセにした

マロンをトッピング

 

気の遠くなるような手間をかけて

創らせていただいています

 

ちょっとまだ絞り出しは

上手とは言えませんが

栗の味たっぷりの

体に優しいモンブラン

 

ぜひ食べにいらしてくださいね。

 

この週末に向けて昨日は

５ｋｇの栗を蒸してほじほじ

たった２ｋｇの栗の実（TT)

それを二日がかりで

マロンクリームにしましたよ。

 

スタッフ全員笑顔でお待ちしていまーす♪

爽やかな風の吹く秋晴れの休日

ゆっくり整えたキッチンで作る
娘リクエスト朝食のパンケーキ

先週蒔いた種から生まれた出た
たくさんの小さな命

草の中を飛び交うななほしてんとう
土の中からひょいっと顔を出す幼虫

すべての命に分け隔てなく
限りない愛情を注ぎ続ける
大自然の愛を
私たち人間は時に忘れるのは
なぜだろう？
そんなことを想いながら
すべての瞬間を慈しみながら
心安らかに過ごした休日

暫くは庭を見ながら達成感を
味わいたいと思います(笑)

美しい月夜です
今夜は私の人生を左右した
最も尊敬する作家さんの書物を
読みながら眠りにつきます

また明日から月曜日まで
元気に！笑顔で！
皆さんのお越しをお待ちしています！

 

今日１０月２日は亡き母の誕生日

５４歳という若さでこの世を去り

それから２８年の月日が流れました

 

そんな母の誕生日に娘に遺したい

そう願い注文した鍋が届きました

 

私が料理を始めて一番最初に

父に買ってもらったのが

このプロ仕様の鍋と檜の蒸篭

５．５リットルの大きな鍋は

今もマグノリアで使っています

檜の蒸篭は二代目になります

 

世界中のプロに愛され続けた

シリーズも間もなく製造中止

そう知り急いで一つだけ注文

 

内径２１ｃｍの４リットルの鍋は

炊飯用土鍋三合炊きと同じサイズ

２１ｃｍの蒸篭にもぴったり

 

この鍋さえあれば蒸し煮も

煮込みもお米もケーキも

何でも作れちゃう優れもの

 

在庫があと幾つ残っているのか

知る由も無いけれど　もし

一つだけ質の良い鍋が欲しい

そう思ってらっしゃる方がいれば

この鍋を心からお勧めします

 

マグノリアでも取り寄せ可能です

お気軽にお問合せください

 

炊飯用土鍋三合炊きも

鉄のフライパンも

今週末入荷予定です

 

 

娘に遺したい調理器具も

残すところあと一つだけ

レシピ帳さえ完成させれば

もう大丈夫　そんな気が

しています（が！）

まだ今生を成すべきことが

たくさん残っているので

暫くはお付き合いくださいね！

 

今日は一日肉体労働だったので久しぶりに夕飯後のパンケーキ。 無農薬全粒粉・有機無調整豆乳・菜種油 アルミフリーベーキングパウダー・自然海塩少々に、これでもか！っていうくらいたっぷりのオーガニックメープルシロップと木次のバター(笑)


久しぶりに体の細胞全部が喜んだ(笑)