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今週末のランチ

 

あっという間に秋が来たような

涼しい毎日が続いています。

ここマグノリアでも窓を開け放し

田園風景をお楽しみいただきなら

ランチやスイーツを楽しんで

いただいています。

 

今日のランチは夏の胃腸の疲れを癒す

そんなランチをご用意しましたよ。

 

 

冬瓜と枝豆の葛煮

ベジチキンと茗荷としし唐グリル

芽ヒジキと胡瓜のレモンマリネ

天然醸造お味噌汁(若芽と玉ねぎ)

土鍋炊き天日干し無農薬玄米おにぎり

 自家製無農薬梅干しと自家製胡麻塩で 

有機三年番茶

 

夏の疲れを取りにマグノリアにいらして

くださいね。

お盆休みはまだ続いているのか?


びっくりするほど忙しかった休み明け。
世間ではまだお盆休みなのでしょうか?

そうしてあっという間に一月経ち
明日はおヘソパン注文締切日!

25日(土)お引き取り日です。

真弓定夫先生の映画を鑑賞される方は
27日(月)まで冷蔵保管可能ですよ。

では週末皆さんにお会いできますよーに!

夏休み特別料理教室終了です。

 

三日目に皆さんと創らせていただいたのは

ベジインド料理!

 

ベジキーマカレー

ひよこ豆のカレー

レンズ豆のカレー

チャパティ

サモサ

ころころサラダ

チャイ

レモネード

 

 

皆さんのご感想を紹介します。

 

マグノリアの美味しいカレーが

私の大好きなカレーが

こんなにシンプルに創れる

ということが分かって

本当にびっくり!

そして何より家で

自分で作れることが

本当に嬉しくてたまらない。

皆さんといろいろなことを

お話しできてすごく良い時間を

過すことができました。

美味しいお料理、楽しいおしゃべり

とても癒された時間でした。

また料理教室に参加させて

いただきたいと思います。

有難うございました。

 

     西条市 Kさま

 

 

昨年陰陽五行の料理教室に

4回参加させていただき

今日は久しぶりの参加でした。

今までカレールーを使った

カレーしか作ったことが

無かったので楽しみにしてました。

本格的なインドのカレーを3種類

思っていたより簡単に創ることが

できどれも違った味が楽しめて

とても美味しかったです。

チャイもすごく美味しかった。

早速家で作ってみます。

何回来ても新しい発見

教わることがたくさんあり

楽しい時間を過ごすことが

できました。有難うございます。

 

     西条市 Mさま

 

 

そして三日間連続して通って

くださった今治市のTさま

長い長い感想をくださいました!

 

今日は3種類のカレー!

なんて贅沢。

でもあっという間に出来上がり。

カレーは煮込むほど美味しいの

考えが打ち砕かれ、新鮮さが命

に驚きました。そして大好きな

マグノリアのチャイ。やっと

作り方がわかり嬉しかったです。

今回3日間通わせていただき

3日間マグノリアの料理を食べて

体と心が整った気がします。

体は(恥ずかしいですが)

きちんと出せるようになり

心は穏やかで頭がクリアに

なった気がしました。

ここに来る前までジャンクなもの

甘いものを食べまくっていたのですが

この3日間は全く必要なし。

きちんと食べること、栄養素を取れば

不要なものは要らないのだなと思う。

そして体に必要なものを摂るということ

料理をする人の想いのこもったものを

食べるということは、自分を大切にする

ことにつながるのではないか?

自己肯定感は食べ物も関係するのかな。

お母さんたちに伝えたいです。

それから完成後をイメージしながら切る

料理や子供との距離感のお話しを聞いて

はっとしました。

切る時も少しななめ、フライパンから

少し遠め等物事に向かう時の自分の

スタンスが(癖が)わかりました。

料理教室を通して気づきも沢山いただき

ました。有難うございました!

 

     今治市 Tさま

 

 

3日間毎日マグノリアのご飯を食べただけで

劇的な体調の変化を感じたという彼女。

教職故夏休みと冬休みしか参加できない

料理教室で得たものは沢山有ったようです。

ひとりでも多くのお母さんたちに

食の大切さ、食の本当の意味を

伝え続けてくれたらこんなに嬉しいことはない。

 

少ない参加者に開催前は愕然としたものの

実り多き夏休み特別料理教室でした。

 

また明日から「食」の本当の意味を

感じていただくべくマグノリアキッチンで

熱き想いを食材に込めていきます。

 

ぜひお越しくださいますよう。

 

夏休み特別料理教室ベジ中華!

 

 

ご参加の皆さんの感想から!

 

マグノリアの中華とは

一言でいえば「炎」。

「炎の中華」。

強力な火力でジャッジャっと

力強く炒め味をからませる。

なるほど!!

これがあの美味しさの源か!と

目を見張る。

暑い夏に炎の前に立つ私たちだが

ピリッと辛味の効いたお料理を

いただくと不思議と体のだるさが

抜け力が湧いてくる。

暑さを忘れて体がシャキッとしてくる。

この体験はすごい!!

肉も魚も一切使わず、しかし確かに

「スタミナ」料理の数々。

夏の前に学びたかったです。

この夏のラストスパート

乗り切れそうです。

有難うございました!

 

     松山市 Aさま

 

今回は春夏の料理教室やスイーツ教室を

経ての中華教室に挑戦でしたが、とにかく

美味しい!!!(毎回そうなのですが)の

一言に尽きます。食材をみじん切りに均一

に切りながら陰陽のバランスやレシピを

いかに応用していくか・・・など今回も

勉強になったことが盛りだくさん。

特に夏野菜の陰性を中和する豆味噌が

香ばしく美味しくて体を温める効果もある

というのが興味深かったです。これから

更に暑くなりそうな夏にも対応できるような

体創りをするためにも陰陽のことについて

知ることは大切だと感じる教室でした。

今回も本当にありがとうございました。

 

     西条市 Yさま

 

 

中華料理は特別な調味料が必要だと

思っていたけれで簡単に作れるのだ

と分かりハードルが少し下がりました。

材料の切る大きさも整っていた方が

良い理由も目からうろこでした。

下ごしらえができたら後はババっと

やれるのも中華の魅力だなと思います。

回鍋肉の大豆ミートはほんとにお肉!

下ごしらえしていただいて

ありがとうございました!

桃が美味しい間に杏仁豆腐作ります。

 

     今治市 Tさま

 

 

今日は参加させていただき

ありがとうございました。

料理教室は久しぶりで少し

緊張しましたが楽しい雰囲気の中

参加することができました。

いただいたお料理はどれも

美味しかったです。家で作ります。

今ちょうど母の体調が気になっていて

食べることについていろいろと

思う事があったのですが

少し気持ちが買われたように思います。

感謝していただいていたつもり

でしたが、食べること、作ることが

雑になっていたなあと気付きました。

うんと久しぶりにちゃんと食べたような

気がしました。母が痰飲したら一緒に

食べに来ますね!

 

     今治市 Hさま

 

今回は4名の参加で下ごしらえの多い

調理実習でしたが皆さん「丁寧に」

「丁寧に」と念じながら切って

くださったのか?均一な仕上がりの

大変美味しい中華でした。

ご参加くださり有難うございました。

ぜひご家庭でも作ってみてください。

 

明日は夏休み特別料理教室最終日!

インド料理を楽しく創りたいと思います。

 

16日(木)は臨時休業

 

17日(金)から通常営業です!

 

今日も有難うございました!

夏休み特別料理教室は!


愛らしい受講生と共に始まり!



小学校2年生でマグノリア料理教室デビュー!



タコスの皮作りも真剣そのもの!



綺麗に麺棒で丸く伸ばし鉄のフライパンへ



美味しく美味しくできました!



アメリカン・メキシカンと題して
ベジバーガー・サルサ・ワカモレ・豆腐タルタル
タコス・フリホーレス・フライドポテト
カルダモン入りレモネード
そして食後は穀物コーヒーゼリーで!

少ない人数で実り多き料理教室でした!

明日はベジ中華!

今日より多い人数で楽しくお料理したいと
思います(^ ^)

15日(水)まで夏休み特別料理教室
16日(木)は臨時休業
17日(金)から通常営業です。

20日(月)はマグノリアスイーツ教室
まだまだ空きありますよ。

ご興味のある方はご参加ください。


そして27日(月)は真弓定夫先生の映画
こちらもぜひ皆さんに観ていただきたい
映画です。
お申込みお待ちしていますね(^ ^)

夏休み特別料理教室明日から


今年の夏は不思議な夏で
豪雨に猛暑に台風にと
災害オンパレードのような
そんな夏。

沢山のお申込みをいただいてた
夏休み特別料理教室も沢山の
キャンセルとともに明日から。

今必要な方に必要なことが
届けられますように。

一日だけの参加も可能です。
ご検討ください。


夏休み特別料理教室 → 


梅錦ガーデンからいただいた小屋に
姉がペンキを塗ってくれました!


Before


After

嬉しい嬉しいサプライズでした。
ターシャの庭に一歩近付いたかな?笑

今週末のランチはこちら!

 

無農薬ひよこ豆のカレー
土鍋炊き天日干し無農薬玄米ご飯

 


夏野菜のパコラ(インド風天ぷら)

 


胡瓜とトマトのヨーグルトサラダ

 


冷製コーンポタージュ
有機三年番茶

 

明日12日(日)でお盆の営業はお終い。
13日から15日は夏休み特別料理教室。
16日は臨時休業でカフェの営業再開は
17日(金)からです。

 

皆さんのお越しお待ちしていますね!

お盆の始まり!

お盆休みの始まりですね!
立秋も過ぎ朝夕涼しく感じるようになりました。そろそろ冷たいものは控えた方が良いとは分かっているものの(苦笑)、冷たいスイーツをたくさんご用意して、今週末も皆さんのお越しをお待ちしています。



今日のランチは無農薬ひよこ豆のカレー、豆乳ヨーグルト味です。

今日の娘の夕飯は!




レンズ豆のカレー
ベジサモサ
胡瓜とトマトのクミン入り豆乳ヨーグルトサラダ
コーンポタージュ
季節のフルーツ!

そしてこれが明日のマグノリアランチ(笑)

週末はひよこ豆のカレーをメインに
お届けする予定です(^ ^)



アップルシャーベット以外
スイーツ全種類揃えて
お待ちしていますねー!
皆さんにお会いできますよーに!

娘とお野菜食堂プチボワさんへ


娘を連れて行きたかった
お野菜食堂プチボワさんへ




優しいお料理を作ってくださる
三木さんと娘


全てが美味しいと唸ってました


夏野菜の揚げ浸し


オクラとトマトの煮浸し


ズッキーニのバルサミコソテーと枝豆


自家製黒大豆のお豆腐!


薬味がこれまた美味しい!


お漬物も絶品でした!


プチボワさん8月の営業予定


そして今月のカレンダーも美しい

今朝は5時起きで海へ




朝陽と海のミネラルチャージ!

また明日からマグノリアで元気に
皆さんをお迎えできそうです!

明日はレンズ豆のカレー
明後日はひよこ豆のカレー

そして夏のスイーツたっぷり
ご用意してお待ちしています!

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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