Cafe Magnolia

 

今週末のマクロビオティックランチです。

 

 

ベジ油淋鶏丼

　土鍋炊き天日干し無農薬玄米ご飯で

 

きのこの白餡

 

胡瓜と茗荷の梅酢マリネ

 

さつま芋のレーズン煮

 

海藻のお澄まし

有機三年番茶

 

ご予約いただければ、お取り置きも可能です。

では、皆様、楽しい三連休をお過ごしください！

 

 

年老いていく中

様々な不調にどのように

食事で対処していけばいいのか

ご主人の様々な成人病を

食事を通して癒してきた

佳代子さんの佳代子さんによる

「養生」クラスのご案内です。

 

「養生クラス」

 

食を通して、心・体に働きかけ

健康とは何かを考えていく教室に

したいと考えています。

マクロビオティックが勧める

全粒穀物・野菜・豆類・海藻の

献立プラスお手当の一品を毎月

体験していただきます。

１０月は基本の玄米の炊き方と

毎日一度は召しあがっていただきたい

基本の味噌汁、そして比較的簡単な

ふりかけを含む常備菜を数種。

お手当として林檎の葛煮を。

 

担当：　クリアル佳代子

 

１０月実習メニュー

土鍋で炊く玄米ご飯

味噌汁

小豆南瓜

きんぴら

ウォーターソテー野菜

もちきび大根

あらめの煮物

胡麻塩

林檎の葛煮

三年番茶

 

日程

１０月１５日（月）

１１月１２日（月）

１２月１７日（月）

 

全３回で２００００円

 

午後２時くらいまで実習と試食

お電話またはメールでお申込み後

下記口座にお振込みください

 

 

お問合せ

e-mail: cafemagnolia55@gmail.com

TEL: 0898-55-4350

お振込先

郵貯銀行から

郵貯銀行　01660-8-39355
ユ）マグリア

 

他銀行から

郵貯銀行　イチロクキュウ支店

店番　１６９　当座預金

口座番号　0039355

 

 

キャンセルポリシー　→　☆　

 

当日はエプロン・三角巾・

筆記用具・手拭き・タッパー

ご持参でお越しくだい。

 

 

生まれてからこの世を去るまをで

食は私たちには無くてはならない

大切な行為

 

体の不調を心の不調を

食事を通して調整できたら

自分が自分のそして家族の

医師となれれば素敵だ

そう思って食事を通して

自らの体調管理をしてきた

この２０年の私たちの経験を

皆さんと分かち合えたらと

思っています

 

 

誠に申し訳ありませんが

ゆりかごクラスはキャンセルと

させていただきます。

 

工場排水や農薬使用量増加で
増え続ける産業有害物質
家庭での塩素系の洗剤等
合成洗剤の使用量の増加で
川や海、地下水は汚染され
それらの除去のため浄水場で
塩素が使用されているのは
皆さんご存知ですよね？

しかも塩素の投入量は年々
増加しているといいます。
私達が日々口にしている水道水にも
多くの残留塩素が含まれています。
水道法(水道法施行規則)によって
安全性確保のために蛇口から出る
水道水には必ず一定の残留塩素が
あるように定められているから。

塩素は水と反応して次亜塩素酸を発生させ
塩酸と発生期の酸素に分解します。
この発生期の酸素は他の物質に対して
強い酸化作用を及ぼし殺菌あるいは
漂白等の有益な作用を示すと同時に
細胞を破壊し人体に悪影響を及ぼすと
言われています。

水道水中に存在する有機物と反応し
発ガン性物質であるトリハロメタンを
生成することもわかっています。

トリハロメタンは浄水場で使用される
塩素と原水中の有機物が反応してできる
有機ハロゲン化合物の一種。

クロロホルム・ブロモジクロロメタン・
ジブロモクロロメタン・ブロモホルムの
４種類の総称。

湧き水など自然の状態の水から検出されず
浄水処理された水から検出される物質です。

トリハロメタンは塩素の量に
比例して生成され
髪や肌のタンパク質を壊し
細胞に大きなダメージを与え
肌の保水力や保湿力を低下させ
乾燥肌やアトピー性皮膚炎悪化の
原因とも言われています。

塩素処理と共に発生するトリハロメタンは
水道水を飲み水にしている私達にとって
本当に悩ましい問題。

安全に水を飲むために施されている
塩素処理が私たちの体を蝕んでいる
そんなこと信じ難いですよね？

しかしトリハロメタンを摂取し続けると
虫垂機能低下・肝臓障害・などを起こし
痴呆・流産率の増加にも影響することが
ある研究でも明らかになっています。

沸騰させれば大丈夫という説もありますが
トリハロメタンは沸騰状態で一番発生しやすく、
通常のの2〜3倍の量となるそうです。
15〜20分の沸騰を続ければ取り除けるそうですが、
水を飲むために毎回１５分〜２０分沸かすというのも
とても大変なことですよね？

私たちがマクロビオティックを始めた当初

・電気（電磁）調理器で調理しないこと！
・浄水器を必ずつけること！
・可能な限り美しい環境で育てられた食物を
　選び丁寧に調理して体に摂りいれるこ と。
・合成洗剤の使用を控えること
・合成着色料や化学繊維を避け
　自然由来のものを身に着けること

などなど調理すること以外に
幸せで健康な人生を全うするための
さまざまな智慧を授けていただきました。

マグノリアのお水が美味しいのも
高性能浄水器を使用しているから。

湧き水を汲みにいったり
（時々していますが・・・）
水を買ったりするのも大変です。

浄水器の購入を考えてみませんか？

阪神淡路大震災でも泥水を飲料水に
したという「ハーレー」という浄水器を
これまで数台販売させていただきましたが
週一回のバックウォッシュという
メインテナンスが不可欠で大変でした。

メインテナンスの手間を必要とせず
ハーレーと同じ除去率を持つ浄水器が
ついに販売され先日一台購入した方が
いらっしゃます。

マグノリアと同じ無農薬玄米を使い
全く同じ土鍋で玄米を炊いてみるも
美味しく仕上がらない。聞くと
半年に一度付け替えるタイプの
簡単な浄水器を使用していたとか？
有害物質の除去率も何も書いていない
そんな安価な浄水器でした。

一念発起。下記の浄水器を購入設置。
驚くほどお水が美味しくなって
ご飯が美味しいと驚かれています。

１０年カートリッジ交換不要な浄水器。

１８２０００円（税別）

特殊な水道の蛇口の場合は
取付できない場合があります。
ご相談ください。

 

尚、高額商品のため前払いで

お願いしています。

 

実際にマンションにお住まいの方々に

数台販売してそのお水も
飲ませていただきましたが
まろやかで美味しいお水。
そのお水を使用した玄米も
とっても美味しいお味でした。

 

お水が美味しいとお料理すべてが

美味しく変身し家族皆が健康に

なりますよ。

 

おへそパンご注文方法

到着日の一週間前までに

マグノリアに注文くださり

最終土曜日お引き取りです

ご注文はお電話・メール

店頭にて承ります。

TEL&FAX: 0898-55-4350

E-mail: cafemagnolia55@gmail.com

下記おへそパンのパンリストから

好きなパンをお選びくださり

ご注文ください。

おへそパンパンリスト　→　☆

店頭での引き渡しのみと

させていただいていますが

発送も可能ですが送料は

お問合せの上ご負担ください。

________________________

マグノリアスタッフや

馴染みのお客様たちが

愛して止まないおへそパン

今年から毎月最終土曜日着で

販売させていただくことに

今月のオーダー締切りは

９月２２日（土）

お引き取りは

９月２９日（土）午後〜

無農薬玄麦を主原料に

湧き水と塩だけで作る

ヨーロッパ伝統製法パン

おへそパンを食べると

他のパンが食べられなく

なる不思議

月に一回の贅沢です！

こちらのパンリストは

お引き取りの際に

最新のものをお渡しします。

お薦めはやっぱり

スペルトチョコパン

ライムギパン

黒パンなどなど

サンドイッチ用チャパタもお薦め！

ご注文お待ちしていますね。

色んな方にお越しいただいた三連休。
極め付けはトルコからのお客様。
マグノリアを大層気に入ってくださり
リタイアする時はこの店を売ってくれ
とまで言われました(@_@)

トルコに来れば滞在費は全て無料で
カッパドキアもコンヤも
どこへでも連れてくからと
名刺を置いて帰られた(@_@)
嘘飛行機代出して！とは言えなかった(笑)



こういう出逢いがあるから楽しい。
来週末はどなたにお会い出来るのか！？

皆さんのお越しお待ちしてまーす！

連休中は沢山のご来店ありがとうございます。
ランチ完売状態で申し訳ありせん。

明日のランチは！
天日干し無農薬玄米ご飯で季節野菜の天丼
梨と胡瓜の酢橘マリネ
インゲンとじゃがいもの醤油炒め
天然醸造お味噌汁
有機三年番茶

スイーツは！


無花果入り米粉のロールケーキ


巨峰のタルト

ガトーショコラ
シトラスレアチーズケーキ
グラノーラパフェ
抹茶のパフェ
アッフォガート

以上をご用意して皆さんのお越しをお待ちしています。

誠に申し訳ありませんが、サンドイッチメニューは完売です。

ひよこ豆とジャガイモのカシュークリームコロッケ
自家製豆腐タルタルソースで
人参のモロッコ風グラッセ
クスクスと梅酢蓮根のサラダ
きのこのスープ
土鍋炊き天日干し無農薬玄米ご飯
有機三年番茶

スイーツは
ガトーショコラ
シトラスレアチーズケーキ
巨峰のタルト
チョコバナナマフィン
グラノーラパフェ
抹茶のパフェ
アッフォガート

以上をご用意して皆さんのお越しをお待ちしていますね。






暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったもの







うんざりするほど続く雨も
朝の散歩を愉しくしてくれます

頭の中で嵐が起こったような一週間

今朝はその嵐を鎮めようと
ひと山越えていつもより
長い、長い散歩を











マグノリアに程近い場所で
硝子作り体験をしている
山の神硝子工房さん


農業は本当に大変な仕事だ


葛の花も咲き始め


不思議な蛙にも出逢い



秋を堪能した朝の散歩

民泊申請のための用事を済ませ松山へ


砥部のプチボワさんでランチ











体の中から鎮めていただきました

コーヒー豆をピックアップして
海を眺めながらの心地よいドライブ

さあ、明日からも頑張ろう！

 

その昔私の姉がイギリスや東南アジアで

買い求めたアンティーク雑貨を販売する

「伽羅」というお店を営んでいました

 

 

そこで販売されていたアンティーク雑貨を

いくつかマグノリアでも販売することに

 

私のお気に入りはこれ！

部屋にあるだけで和みそうな

昔むかしのお弁当箱

 

無くてはならないものではないけれど

あるとほんわか心が暖かくなるような

そんな手作りの雑貨達です

 

手縫いの小物類も全品半額になっています

 

今日も笑顔で営業してますよー(^^)

 

ご飯の美味しい季節になりました

 

マグノリアでは土鍋で５０分

ことこと炊いた玄米ご飯を

お出ししていますが

忙しいご家庭では毎食

玄米というわけにも

いかないのでは？

 

精米したての分搗き米なら

土鍋で１５分で炊き上がり！

 

ご飯を炊きながら

汁ものを作り

おかず一品完成する

 

本当に手間いらず

 

精米したてのお米は

栄養価も多く　何より

酸化していない新鮮さを

味わえます

 

美味しいご飯とお味噌汁

そしてきちんと発酵させた

お漬物さえあれば

私たち日本人の体調は

整うようにできている

 

 

日本製家庭用精米機（１合〜５合まで）　

三分搗きから白米まで精米可

￥２３５４４

 

炊飯用土鍋（内蓋付）　三合用

￥８２０８

 

 

そして精米した後の糠は糠漬けに！

きちんと発酵してくれる漬物容器

￥７３４４

 

家族のために美味しいご飯を

用意してあげてくださいね