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宇宙一美味しいスイーツ作り教室

 

再び満席となりました。

ご入金まだの方はお早めに

お願いします。

 

その他の料理教室もほぼ

埋まりつつありますが

夏休み特別料理教室は

間もなく満席です。

 

ご検討中の方はお早めにどうぞ!

 

マグノリア料理教室 → 

今週末のランチ!

 

西予市宇和町で無農薬野菜の栽培に携わる古谷さんが、たくさんの無農薬野菜と一緒にマグノリアに来られました。大阪でエンジニアをしていたというオーナー瀬尾と同級生の古谷さん。祖父母の土地で独り黙々と土に向かう生真面目な方でした。今週末は古谷さんが丹精込めて作られたお野菜でランチをお届けします。

 

古谷さんの無農薬野菜の天ぷら

 無農薬小麦粉の衣で

 

マグノリアの梅おにぎり

 土鍋炊き天日干し無農薬玄米ご飯と

 二年物の自家製無農薬梅干しと

 

ベジジャージャー麺

 その昔オーナー瀬尾が

 マクロビレシピ大賞を

 受賞した絶品中華

 

マグノリアの手作り味噌のお味噌汁

 麹から手作りした二年物の味噌で

 

有機三年番茶

 

今週末も皆さんにお会いできるのを楽しみに、スタッフ全員で準備させていただきます。See you soon!

 

庭仕事


その昔梅錦ガーデン閉館の折いただいた
大きな大きな小屋を庭の正面に甥っ子が
友達と二人で移動してくれました!

大好きだったラブラドール「ベン」の小屋
ベンの眠るお墓の側に置けて本当に嬉しい。
ここから私の庭のストーリーを始めよう!

真っ白な紫陽花とクチナシの白い花に包まれ
きっとベンも嬉しいはず。

後20年くらいで(笑)きっと素敵な庭になる!



明日は久しぶりのベジジャージ麺!
マクロビレシピ大賞なるものを受賞した
思い出のレシピの再現です。

食べに来てねー!

今日の梅

 

甕の中で幸せそうに沐浴中

 

 

皆さんカビを恐れて密閉容器に入れたり

ラップで押さえつけたりあの手この手で

カビを防ごうと努力しますが

 

発酵食品は生きています

程よく呼吸できる環境を

与えてあげないと

死んでしまいます

 

昔ながらの道具は

よく考えて作られていて

ほどよく呼吸ができる

隙間がどれもあります

 

きちんと熟した梅なら

重石無しで白梅酢も

ここまであがります


梅も生きています

誰だって押し潰されたくないでしょう?

押し潰されたエネルギーを持った食品を

体に入れたくないでしょう?
自然にゆっくり時間をかけて

創り上げてください

 

まるで子供を育てるように

 

時間をかけてそっと見守り

必要な時にだけ手を貸す

そんな優しいエネルギーに

包まれたものを食べたいと

そう思いませんか?


皆さんの梅干しが

優しい優しいエネルギーに

包まれてますように。

おへそのパンオーダー締め切り今週末!

 

おへそパンご注文方法

 

到着日の一週間前までに

マグノリアに注文くださり

最終土曜日お引き取りです

 

ご注文はお電話・メール

店頭にて承ります。

 

TEL&FAX: 0898-55-4350

E-mail: cafemagnolia55@gmail.com

 

下記おへそパンのパンリストから

好きなパンをお選びくださり

ご注文ください。

 

おへそパンパンリスト → 

 

店頭での引き渡しのみと

させていただいていますが

発送も可能ですが送料は

お問合せの上ご負担ください。

 

________________________

 

マグノリアスタッフや

馴染みのお客様たちが

愛して止まないおへそパン

 

今年から毎月最終土曜日着で

販売させていただくことに

 

今月のオーダー締切りは

6月23日(土)

 

お引き取りは

6月30日(土)午後〜

 

無農薬玄麦を主原料に

湧き水と塩だけで作る

ヨーロッパ伝統製法パン

 

おへそパンを食べると

他のパンが食べられなく

なる不思議

 

月に一回の贅沢です!

 

 

 

こちらのパンリストは

お引き取りの際に

最新のものをお渡しします。

 

 

お薦めはやっぱり

 

スペルトチョコパン

ライムギパン

黒パンなどなど

 

サンドイッチ用チャパタもお薦め!

 

ご注文お待ちしていますね。

すごいぞ、日本郵便


娘のために昨日の朝作り
レターパックで送った
ピーナッツチョコクッキー



先程届いたと
たくさんの笑顔の写真が
送られてきた。


ちょーうめーとコメント付きで(笑)


笑顔は人を幸せにする


さあ、明日からも母さん頑張る!

スイーツレッスン申し込まれた皆さん
このチョコクッキーもお教えしますよ
お楽しみに〜( ^_^)/~~~

梅雨の


晴れ間というほどの
お日さまをみることは
なかったけれど

降り続く雨がやむ時間は
ずっと庭仕事

まだどこに植えるか
決まってもいないのに
どんどん増えてく花たち


今日もまた買ってしまった
産直市だと数百円(^^;)


もうねえ 家に帰るのが楽しみな
風景になってきましたよ(^ ^)





早く家に帰りたい
そんな家庭を
築いてください

娘の人生初の料理教室

 

東京の大学に進学した娘が

人生初の料理教室に参加

 

どんな職業に就こうとも

食は生きていく上で最も

大切な医療行為だと

私たち家族の認識は一致

 

世界中の食を楽しめる大都会東京

様々な料理教室が開催されており

学業だけでなく食に関しても

あらゆるものを吸収して欲しい

 

そう考えていたところ

インドからオーガニックスパイスを

輸入販売されている方の料理教室が

クシマクロビオティックスクール

開催されるという情報をいただき

即座に娘に申し込ませた

 

6歳の時にインドに旅をして

多少なりともご縁のあるインド

 

スパイスの話

フェアトレードの話

 

大学では学び得ない

インドを歴訪した人から

話を聞き料理を学ぶ

大変楽しそうなクラス

 

ほんとは私も参加したかった!笑

 

IMG_8322.JPG

なんとまあエスニックな食卓!

 

IMG_8323.JPG

大体私も使っているような

スパイスだと思うのですが

器が素敵すぎ(笑)

 

IMG_8324.JPG

健康になりそうなスパイスたち

 

IMG_8314.JPG

一緒にご参加くださった方が

撮ってくださったという写真

奥が講師のN・HARVEST鈴木さん

 

IMG_8321.JPG

大変美味しく満足のいく

お料理の数々だったよう

 

しかし!普段大量のスパイスを

体に入れ慣れていない娘は

この後二日間体調を崩し

バイトも休まなければならない事態に(汗)

梅干しを数個食べてなんとかバランスを

元に戻し今日から元気に学生生活再開

 

本当はクシマクロビオティックスクール

連続コース(レベル1から)通わせたいが

4年間の学業を全うできるかさえ定かでは

ない我が家の経済状況(苦笑)

こうして時々世界の食に触れ 学び

未来への糧となる教室へ参加できたら

きっと彼女の人間力も増すだろう

そう想い せっせと情報だけ送る

相変わらず不甲斐ない母です。。。

 

マグノリア料理教室に遠くから参加される

関東の方々には是非に!とお勧めしている

クシマクロビオティックスクール

 

パトリシオ先生にスクール開校のお祝いに

看板を送らせていただいたのはもう遠い

遠い昔のようにおもえてきます

 

マグノリア料理教室 → 

誰かの幸せを想う休日

 

クリスマスにいただいたロイズのチョコ缶に
娘の大好きなクッキーをたくさん詰めて送る


娘の幸せそうな笑顔を思い浮かべながら
ピーナツチョコクッキーを作る休日の朝

 

 

自分が創るもので誰かを幸せにできるとしたら
それこそ本当に幸せなことだとおもう

 

 

甕の中で幸せそうに白梅酢に浸る梅
こちらも誰かに幸せを届けることだろう

 

 

コリアンダーの花が美しく

咲き誇る梅雨の朝

 

さて、集金したり買い物したり

頑張ってみたいと思いますよ!

初めてのマクロビオティック料理教室を終えて

 

初めてのマクロビオティック

3回シリーズ2018年春夏

本日無事終了しました。

 

自分だけの 子供たちに遺せる

レシピ帳を作って欲しいと

お願いした連続料理教室でした

 

最終回の今日 皆さん

素晴らしいレシピ帳を

ご持参でいらしてくださり

感無量の料理教室でした

 

以下ご参加くださった

皆さんの感想です

 

 

全3回有難うございました。

母の手伝いをまともに

やってこなかった私には

基本的なことでさえ

心に沁みることが多く

切り方や調理器具

調味料を替えていくだけで

心がより安定し

子供を感情的に怒ることが減り

家の雰囲気がより穏やかに

なっていると実感しています。

家族のためにも今回学んだ事は

継続させていこうと思います。

個人的にレシピノートの宿題も

楽しく手で書くと復習になる

のはもちろん料理への

モチベーションもあがりました。

どんどんページを増やしていきたい。

この安定した雰囲気の中

産前、出産、産後の生活を

送っていくことが何より楽しみで

こんな気持ちになれたことに

大変感謝しています。

 

P6180001.JPG

レシピ帳カバーに愛らしい

手作りのアップリケを作られた

砥部町のFさま

 

 

今回マグノリアさんのお料理が

大好きな息子の勧めもあり

初めて料理教室に参加。

基本的なお料理(土鍋で炊くご飯

出汁の取り方など)から

ベジバーガーやスパイスを

調合しながらのカレー作り等々

美味しいレパートリーに富んだ

体に優しいお料理を教えていただき

マクロビオティックの楽しさを

肌で感じることができました。

何よりも心に残っているのは

心を込めてお料理を作ることの

大切さ。

本当にありがとうございました。

 

P6180004.JPG

こちらも愛らしいレシピ帳を

作成してくださった西条市のAさま

 

 

 

基本を学ぶことで料理を作るとは何か?

生きることは何か?を月1回ゆっくり

考えることが出来た教室。

食は人が生きていく上で必要な行為。

その食べ物(食材)と誰がどんな気持ちで

作るのかという部分を忘れがちな現代で

それを呼び起こしてくれる料理教室は

全国でもなかなか無いのではないか?

マグノリアの料理やレシピを学べたことで

仕事や家庭にまた一から向き合ってみよう

という気持ちにさせていただいて

感謝しています。マグノリアファンとして

これからも買って応援、来て応援します!

ありがとうございました!愛を込めて!

 

P6180009.JPG

病院勤務と忙しい子育ての合間を縫って

伯方島から通ってくださったUさま

 

 

個性の強い参加者さんとの話は

とても興味深いもので、ただの

料理教室とは言わせない内容でした。

マグノリアの料理教室は

料理を通じて人と人のつながりを

結び付けてくれる特殊な場所。

ぜひ他の方にもこのような体験を

してもらいたいので、教室は継続

して欲しいです。そして志高い方々を

どんどん輩出していって欲しいです。

 

P6180007.JPG

マグノリア料理教室での出逢いで

転職まで決められた松山市Hさま

 

 

6回連続教室も和気あいあい。

今回も楽しく皆さんとお料理を

学べてよかったです。

市販のカレールーを使わずに

美味しいカレーを作りたいと

思っていたので2種類学べ

これからちょこちょこ作りたい。

食材や調理法の違いにより

体への作用を違ってくるので

これからも体の声に耳を傾け

子供や主人の体調をよく観察し

調理していきたいと思いました。

有難うございました。

 

P6180011.JPG

プロのレシピ帳か?と思うほどの

レシピ帳を仕上げてくださった

松山市のIさま

 

 

 

3か月ありがとうございました。

今回炒飯などの中華やカレーが

すごく簡単に美味しく家庭でも

作りやすいものが多かったので

これから頻繁に作るメニューに

なりそうです。

干し椎茸の旨煮を作った時は

主人が「これどっかで習った?

お店の味がする!」と言う事も!

調味料もごま油を良いものに

変えるだけであんなに違うんだと

改めて感じました。これからも

もっと勉強して体に優しい食事を

作れたらと思います。

その第一歩の教室になりました。

アレンジの仕方を教えて貰えるの

すごく参考になります!

 

P6180008.JPG

どんどん増やせるレシピ帳を

丁寧に作ってくださった

新居浜市Tさま

 

P6180016.JPG

今日皆さんと創ったお料理の数々

皆さん本当によく召し上がりました!

 

 

食が人を創り 想いを作る

You are what you eat

 

そしてそれを伝える人が

どんどん増えてくれれば

そんな願いとともに

12年前私たちはここに

マクロビオティックカフェ

マグノリアを開店させました

 

長い長い小さな種まき

やっと実りつつあるような

そんな気持ちにさせていただいた

ありがたい ありがたい

料理教室でした

 

今後の料理教室 → 

 

次回料理教室6/25(月)

玄米ベジ握り寿司は

まだご参加いただけます

ご都合の合う方はぜひ

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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