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19日(木)20日(金)のランチ


先週開催させていただいた秋の体質改善ディナーにご参加された方から、ご感想をいただきました。

金曜日はありがとうございました。 時間をかけて丁寧に作って頂いたお料理、今回も、どれも美味しく頂きました。 一緒に行った知り合いは翌朝久しぶりにお通じがあっていつもより量も多かったようです。 翌朝、生理になったから体調はわからないみたいですが、普段から便秘なので良かったです。 私は帰って0時頃にもよおして、朝の楽しみにためておこうかと思いましたが(笑)すっきりして寝たくお通じをして寝て、翌朝もまたでて−600g体脂肪は1%減っていました(笑) 知り合いはきのこの白餡かけの白餡が特においしかったようです。

一日でここまで体質が改善されるのなら、ランチでも提供させていただきたい、そう思い、フルコースでは無いですが、体質改善ランチを木曜、金曜と作らせていただきます。

秋の体を整えに、ぜひお越しください。

今日も民泊


本日のお客様のディナー。
最近ヴィーガン食を始められたという
ご夫婦のために作らせていただいた
ヴィーガンエスニック料理。

人参のヨーグルトサラダ
ほうれん草のヨーグルトサラダ
ワカモレ
 Oheso Cafe & Bakery バケットで
無農薬全粒粉のヴィーガンピザ
ベジチリビーンズ
ベジチキンサテ
メキシカンライス
季節のサラダ
冬瓜のスープ



明日・明後日のマグノリアランチも
こんな感じでお届けします。
(全部じゃないですよー!笑)

秋の体を整える体質改善ディナー


生憎の曇り空ですが「秋の体を整える体質改善ディナー」開催させていただきました。











三連休ははヴィーガンピザやチリビーンズなど、マグノリアならではのエスニック料理をお届けします。お楽しみに。

明日はランチ営業無しです。


午後2時からお茶タイムのみの営業です。
18:30からの体質改善ディナー
もし参加されたい方はご連絡ください。

初めてのヨーロッパからのお客様


「まるでバリのウブドみたいだ・・・」
「美しい・・・」
到着後窓から見える
緑に包まれた景色を見ながら
そう呟いたのはニューヨーク出身
ベルリン在住のフィルムメーカー

アメリカのコロンビア大学を卒業し
世界各地で教職に就いたあと
3年前からベルリンに住んでいるという。
ポルトガルとニューヨークにある
アパートをゲストハウスとして
自分はベルリンに居ながら
好きな時に旅に出る。

なんとも羨ましい生き方です

不思議なことで
娘がアメリカで選択した授業の殆どは
映像関係にまつわるもの
そう話すと彼女に何か良いアドバイスが
出来ると思うよ、いつでも連絡を、
そう言い残してメールアドレスやら
連絡先やらハートマークとともに(笑)
残してくださいました。

今回も有難い出逢いでした。



到着後マグノリアで少し休憩している間に
スイーツメニューをのぞき込み
「夕食後にはこれが食べたい!」
と指さしたのが抹茶パフェでした(笑)


あまりに幸せそうな顔で食べるので
写真を撮らせていただきました!


初日の夕食はなんとなくエスニック料理


翌朝は和食ご希望で和食を


小食だという彼のために二日目の夜は
リゾットや全粒車麩カツなど少しずつ


最終日の朝は手作りグラノーラと
大好きな抹茶でラテ
豆乳ヨーグルトと蜜柑ジュースという
なんともウェスタンな朝食を用意
でもやっぱり和食が好きだ。」
という何とも残念なご感想(苦笑)


記念撮影を!と言われ朝食後に(苦笑)


よほど食事が美味しかったのか
ハートいっぱいのメッセージを
残してくださいました!


さて、今日・明日とマグノリアはお休み
Rumi's Houseで次のお客様の準備
そして木曜から元気にカフェ営業。

13日(金)はランチ営業しておりませんが、
お茶の時間はあいていますので、
スイーツ食べにいらしてください。

夕暮れ時は中秋の名月夕食会
がらりと体調が変わるような
そんな精進料理をご用意します。

まだ空きあります。
飛び入り参加表明おまちしています。

体を整える体質改善ディナー → 

お誕生日ケーキ


朝一番で作らせていただいたバースデーケーキは、小麦粉・卵・乳製品・砂糖不使用の米粉のケーキ。オーガニックメープルシロップたっぷりで甘くて美味しい。

しかし文字入れ下手くそ過ぎる(・_・;



季節のフルーツタルトもご用意してます。

さて今週末・来週末と海外、国内からのお客様を迎えます。お料理・掃除・洗濯・そしてお仕事、頑張ります!!!

今週末のランチ


今週末は久しぶりのベジ中華。
江戸時代から続く製法の良質な胡麻油を使用して作る体に優しい中華です。

ベジ麻婆茄子
青菜の中華炒め 天日干し椎茸旨煮添え
梨と胡瓜の酢橘マリネ
冬瓜と若布の中華スープ
土鍋炊き無農薬玄米ご飯
有機三年番茶



男性陣にも人気のマグノリア中華をどうぞ!

季節のスイーツは巨峰と無花果のタルトです。お楽しみに!

秋の体を整える体質改善ディナー


その昔日本では満月と新月の日には小豆を食べる習慣がありました。小豆の持つ解毒作用を知っていたのでしょう。今では砂糖無しで料理する小豆は珍しくなりましたが、昔は一切砂糖を使わないで調理していました。最小限の油や調味料を使って。 とかく現代人は油脂の摂りすぎが顕著です。潤滑油と言われるほど、体内の循環を促進してはくれますが、摂りすぎは体に毒。中秋の名月のこの日、植物性油も殆ど使わず、土鍋でコトコト炊いた有機小豆玄米粥と季節野菜の精進料理で、体内に蓄積した毒素を思いっきり排出してみませんか? まだお申込み受付ています。

日本の、そして世界の名所に!


韓国からのお客様の朝食を作らせていただきました。

土鍋炊き五分搗き無農薬米
厚揚げのあっさり煮冬瓜添え
有機糸蒟蒻とえのきの煮物
季節野菜の浅漬け 胡麻ソースで
大根の柚子風味漬物
天然醸造お味噌汁



本当の意味のリトリートを目指して。

日本の、世界の名所とすべく、日々食事作りに、全ての行いに心を込める。

「世界の名所にするんだー!」と息巻いてるのは佳代子さんです(笑)。私は至って穏やかに淡々と。

因みにこの朝食は早起きして私一人で作りましたとさ(笑)。

今日・明日は今年最後の握り寿司




今日・明日のランチは恐らく今年最後の玄米握り寿司。
マグノリアならではの精進握り寿司お楽しみください。

Profile

愛媛県今治市玉川町にあるマクロビオティックカフェです。

詳しくは

facebook.png

をご覧ください。

連絡先

MAGNOLIA(マグノリア)

〒794-0109

愛媛県今治市玉川町長谷甲1060-1

0898-55-4350

CafeMagnolia55@gmail.com

午前9時半〜午後5時半

カフェ営業 木〜日

定休日 火・水

毎週月曜料理教室

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