Cafe Magnolia

 

油を一滴も使用せず

陰陽五行土のエネルギーたっぷりの

この季節の穀物・豆・野菜・海藻を

季節に合った調理法で調理する料理教室

 

 

 

 

次回陰陽五行料理教室

 

１１月２７日（月）には

深まりゆく晩秋のエネルギーにぴったりの

穀物菜食料理を最適の調理法で調理します。

一名さまのみ参加可能です。

 

 

１２月２５日（月）には

真冬のエネルギーに対応できる穀物菜食料理を

ご紹介しますね。こちらは満席です！

 

昨日ずっとブログを読んでくださってる方が

マグノリアに食事にいらしてくださいました。

 

お嬢さんが乗馬をされているということで

暫く話が弾んで楽しい時を過ごしたところ

帰り際に私が書いた「祝福の言葉」という

記事を何度も何度も繰り返し読んでいると

そうおっしゃいました。

 

私自身何を書いたのやら？と読み返す。

そして今朝フェイスブックが教えてくれた

過去に投稿した大江健三郎氏講演会の

記事も合わせて。

 

今なぜ希望と語るのか　→　☆

 

折しも明日は衆議院議員選挙投票日

１８歳になり選挙権を与えられた娘と

投票に行こうと話してた矢先の出来事。

 

原発事故後にどうしても尊敬する方から

今後の生き方を学びたい、そう思い

参加した４年前。

伊丹万作氏のエッセイの中の

「騙された者の罪」について話を進めながら、

今回の原発安全神話を、無関心にも容認し、

原発事故後「自分たちは騙されていたのだ」と

声高に叫ぶ国民に対し

私達は、無関心であるということを

反省しなければならないと促す。

自分たちの無責任さを、今ここで、

「希望」への道と転換することで

未来に生きる子供達に

いくばくかの責任がとれるのではいか？

そう語り締めくくられた講演会でした。

 

自分には未来は変えられない　なんて

そんな無責任なことは言わずに

投票権を持つ全ての人が投票に

行かれますように。

 

私たち大人が出来ることは

生きる希望を　生きる喜びを

子供たちに教えることだ

そう心から信じています。

 

私たち人間だけに与えられた

言葉を大切に大切に

愛と歓びを伝えるためだけに

使いたいものです。

 

 

今日のランチはベジ押し寿司です。

紅葉人参玄米押し寿司
ベジチキン
グリル椎茸とグリル長ネギ
きんぴらのサラダ ・ヴィネグレットソース
海藻のスープ
有機三年番茶




ランチ開始と共にたくさんのお客様が押し寄せてくださり、有難いことですが、まだ９名さま分ご用意できます。宜しければお越しください。

スイーツは
ガトーショコラ
キャロットジンジャーマフィン
ドライフルーツケーキ
モンブラン
マロンパフェ
フローズンヨーグルトアイス

以上をご用意しています。

 

１１月６日（月）

１２月４日（月）

 

ザ・カシュークリームと題して

小麦粉・卵・乳製品を使用せず

作るクリームソースの作り方を

実習し応用していきます。

 

カシュークリーム

カシュークリームパスタ

カシュークリームコロッケ

カシュークリームシチュー

季節のサラダ

林檎のデザート

 

参加料：　６５００円

時間：　　午前１０時〜午後２時位まで

持参物：　エプロン・三角巾・手拭き・筆記用具

　　　　　お持ち帰り用タッパー

 

お問合せ

Mail: cafemagnolia55@gmail.com

TEL:　0898-55-4350

 

キャンセルポリシー　→　☆

 

その他の料理教室空き状況　→　☆

 

急な告知なので１１月と１２月

同じ内容で開催予定ですが

１２月の内容は若干変更になる

可能性もあります。

 

皆さんのご参加お待ちしていますね。

 

満席とお伝えしていましたが

急遽一名キャンセルとなり

空きが出ました。

 

実習メニューは

 

無農薬玄米栗ご飯

ひよこ豆入り甘い野菜のスープ

玉ねぎの丸ごと煮しめ

キャベツと大根の梅炒め

南瓜入りあらめの煮物

蓮根の梅酢漬け

 

油を一滴も使用せず

体質改善を促す

陰陽五行料理教室に

ご興味ある方は

ぜひご参加ください。

 

参加料：　５０００円

時間：　　午前１０時〜午後２時位まで

持参物：　エプロン・三角巾・手拭き・筆記用具

 

お問合せ

Mail: cafemagnolia55@gmail.com

TEL:　0898-55-4350

 

キャンセルポリシー　→　☆

 

その他の料理教室空き状況　→　☆

 

今日の玄米菜食ランチのメインは
と〜っても美味しく仕上がった
ベジ酢豚！！！！！

 

杏仁豆腐
レタスと柿のサラダ
海藻のスープ
土鍋炊き無農薬玄米ご飯
有機三年番茶を添えて。

 

そして今日から！

キャロットジンジャーマフィン登場です。

 

無農薬全粒粉と有機無調整豆乳

オーガニックメープルシロップに

玄米水あめのベースに

人参・胡桃・レーズンを混ぜ合わせ

シナモンとジンジャーで味付けした

ほっこり温まるマフィンです。

 

冬の定番ドライフルーツケーキも

焼き始めました。

 

ほっこりと温まるものをたくさん用意して

皆さんのお越しをお待ちしていますね。

 

本日限定玄米菜食ランチは
先日の料理教室でもご好評いただいた

蓮根と人参のナゲット大根おろしあん

あらめの煮物
小松菜の胡麻和え

もちきび入り甘い野菜のスープ

ひよこ豆入り土鍋炊き玄米ご飯

有機三年番茶です。

 

肌寒い日にほっこりと温まる
ランチをご用意しました。

 

皆さんのお越しをお待ちしていますね。

久しぶりの青空に胸ときめかせた朝

待ちに待った最終の草引き。



これでスッキリ冬を越せそうです。


しかし青空というのはどうして
私たちの心を踊らせるのだろう？

きっと実相の世界というのは
この青空（大気圏）に存在
してるんだろうな
そんな気がしています。

週休二日制になって一年。
火曜日は家を整える日。
水曜日は体を整える日と決め
残りの５日間脇目もふらず仕事。

こんな感じが心地よく感じ始めました。
今日の夕飯はカシュークリームシチュー。
グルテンフリー・ヴィーガンシチューを
作ってみたら娘から大絶賛されました。



ポイントは菜種油と自然海塩で
お野菜をしっかり蒸し煮すること。
豆乳ベースのカシュークリームソースを
たっぷり使うことかな。

料理教室でお教えするメニューが
また一つ完成しました。

 

春夏３回シリーズで開催させていただいた

初めてのお料理シリーズ秋冬バージョン

今回皆さんと一緒に作らせていただいた

 

土鍋炊き玄米栗ご飯

舞茸と山芋のお味噌汁

蓮根と人参のナゲット大根おろしあんかけ

秋冬の小豆南瓜

あらめの煮物

蓮根梅酢漬け

小松菜の胡麻和え

 

自然海塩だけで味付けした小豆南瓜

お醤油だけで味付けしたあらめの煮物

お醤油だけで味付けした小松菜

すり鉢で味噌を溶いた味噌汁の甘さ

土鍋で炊いた玄米ご飯の美味しさ

 

どれもこれも皆さん感嘆の声を

あげてらっしゃいましたが

何よりも「美味しい〜！」の声が

多かったのは蓮根と人参のナゲット

 

蓮根と人参をすりおろし

菜種油で炒めた玉ねぎと

無農薬全粒粉を繋ぎに使い

菜種油で揚げただけの

シンプルで美味しいナゲット

大根おろしに昆布出し汁

本葛粉、無農薬醤油を入れ

火にかけて作った大根おろし

あんかけの優しいお味

 

手間がご馳走というのを

ご納得いただけた様子

 

食後にパンケーキを作り

マロンクリームと豆腐ホイップクリーム

メープルシロップで食べていただきましたが

皆さんお皿をなめたくなるほど美味しいと。

（どなたも舐めませんでしたが！笑）

 

皆さんのご感想をご紹介しますね。

 

 

驚くほど簡単に、少ない調味料で

美味しいおかずがたくさん出来て

しかも体に優しいので、いつも

自宅の夕食レパートリーにさせて

いただいております。

ちょっとした野菜の切り方などに

気を配ることで野菜の甘味が増したり、

本当に不思議です。

育児に追われなかなか忘れがちな

真心を込めて料理するということを

大切にしていきたいです。

　　　　　今治市　Sさま

 

料理法に加えて陰陽のお話しや

体への影響など学ぶことが多く

楽しいです。

道具なども少しずつそろえて

生活を豊かにしていけたらいいな。

　　　　　東京から今治に移住された　Oさま

 

今まであまり考えずにやっていたことが

間違っていたり、難しいと思ってたことが

調味料を変えるだけでシンプルで美味しく

できることを知ることができました。

調理器具も良いものを使って作ると

味も違っていたので少しずつ揃えていきたい。

　　　　　新居浜市　Tさま

 

初参加でしたが、皆さん優しい方々で

すぐにとここめました。

品数は多く分担作業でしたが

あっという間に出来上がり

とても楽しかったです。

今回は玉ねぎのみじん切りで

包丁使いを佳代子さんに

指導いただけて参考になりました。

留美子さんのトークもとても楽しかったです。

次回車麩ハーブマリネカツがとても興味あります。

　　　　　群馬県　Aさま

 

僕にとっては２８年の人生で初の料理教室。

予想通り「マグノリアさんが初めてで良かった〜♡」

と思いました。たぶん僕はこの日のために

今まであらゆる料理を学ぶチャンスを

「敢えて」逃して来たんだと思います。（笑）

自分の身内の病がキッカケで

外食、コンビニ、スーパーの総菜中心の

食生活から一変して玄米菜食に入って

３か月ほどですが、やはり家族皆が分担し

協力して作れた方が強いしHAPPYだと感じました。

これから少しずつですが妻と母とも協力して

真の健康家族を目指して参ります！

　　　　　今治市　Ｎさま

 

お勉強になります

また楽しみにしています。

　　　　　今治市　Ｎさまご母堂

 

奥様のエプロン持参で来られたＮさんが

今回主役のような料理教室でした（笑）

 

遠く群馬からも足を運んでいただくように

なってしまい正直恐縮しています（汗）

 

都会には沢山の菜食の料理教室もあるだろうに

わざわざ飛行機に乗って愛媛までお越しくださる

 

あるキッカケでマグノリアのブログを毎日

読むようになり料理を学ぶならマグノリアだと

そう決めてくださってたとか。

 

そんな方がこの地球上に存在する限り

私たちはここで頑張らんといかんなあ

そう思わせていただいた出逢いでした

 

残り２回も沢山のことをお伝えできるよう

益々精進してまいりたいと思います。

 

皆さんが毎日楽しみにブログを開いてくださってること

日々のアクセス数から重々承知いたしております。

皆さんにとって有益な記事を一つでも多く書けるよう

益々勉強に励みます。

 

どうかまたブログを覗いてやってください。

そしていつか会いにいらしてください。

 

きっと瀬尾のことも佳代子さんのことも

スタッフのことも娘のことも家族のように

感じてくださってる皆さんにお会いできるのを

楽しみにここ玉川で踏ん張りますぞ！！！

 

玉川では稲刈りも終わり

殺風景な田園風景が

秋の訪れだけでなく

長い冬の始まりを

告げているかのようです

 

１２年前佳代子さんと二人

この美しい田園風景の中で

愛媛で初めての

マクロビオティックカフェ

オープンに向けて

心勇んでいたのを

思い出す季節

 

１２年という時の流れは

またたくまに過ぎ

私たちは何かを成し遂げたのか？

誰かのお役に立てたのだろうか？

 

そんなことを考えたりします

 

秋ですね（笑）

 

秀でた才能も取り得もない

私がいろんな偶然が重なり

調理することを生業と

させていただいているのも

もしかしたら偶然ではなくて

今生私が学ぶべきことがあり

私が学びを重ねてきたことで

誰かにお伝えできることが

あったなら

誰かのお役に立てるような

そんなことがあったなら

 

生きてきた意味も

見出さるんだろうな

そんな風に感じています

 

瞬間瞬間を歓びとともに生き

感謝とともに生き

微笑みを絶やさず

これからも生きていけますように

 

今日で今週のカフェ営業はお終い

今月は明日以降毎週月曜日

料理教室となります

 

カフェの営業は木曜から日曜日まで

 

思春期の娘がしみじみ美味しいと

絶賛してくれた

いつかマグノリアレシピブックに

載せたい　そう思っている

カシュークリームコロッケが

今日のランチのメインです

 

そろそろ糀を作って味噌作り始めます

 

夏には梅を干し

冬には味噌をつくる

 

そんな生き方が好きですが

はたして

皆を幸せにできるかどうか・・・

 

神さまお歓びかどうか・・・